Lehký zeleninový salát s křupavými kostičkami.
Suroviny
kuřecí prsa
4
ks
citron
1
ks
důkladně omytý
rozmarýn
2
PL
nasekaný
sůl
pepř
chleba bílý
1
ks
foccacia malá, nebo jiné bíle pečivo například 2 bagety
sýr pecorino
2
PL
strouhaný, nebo parmazán
olivový olej
1
PL
little gem salát
4
ks
avokádo
2
ks
zralé, nakrájené na kousky
paprika
6
ks
pečená, slitá a nakrájená na proužky
pažitka
1
svazek
malý svazek
1 Předehřejte troubu na 200/180 stupňů. Kuřecí prsa rozložte do pekáče, vymačkejte na ně šťávu z poloviny citronu a nasypte nastrouhanou citronovu kůru, rozmarýn, sůl a pepř. Pak je upečte dozlatova; trvá to tak dvacet minut.
2 Nakrájejte foccaciu na sousta a rozložte je na plech potažený pečicím papírem. Posypte je sýrem a pečte čtvrt hodiny, aby byla krásně zlatá a křupavá.
3 Propečené kuře nakrájejte na tenké plátky. Do pekáče, v němž se peklo kuře, vymačkejte šťávu z druhé poloviny citronu, přidejte olivový olej a seškrabejte přípečky. Salát rozeberte na lístky, vložte do velké mísy a přímíchejte k němu kuře, avokádo, krutony, papriky a pažitku. Přidejte šťávu z pekáče, smíchejte a zatepla podávejte.
Komentáře
Anonym
07.07.2008 11:26
Apetit 8/07