0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Lečo na způsob shakshuky

Lečo na způsob shakshuky
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Lečo na způsob shakshuky

4.8 / 5. Počet hodnocení: 5
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1004 kcal
Bílkoviny 67 g
Sacharidy 56 g
Tuky 48 g
Vláknina 18 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Takhle chutná léto! Bez leča ze surovin ze zahrádky si prázdniny neumíme představit. Zkuste ho tentokrát připravit na efektní způsob shakshuky.

Suroviny

špek 40 g
lardo, guancinale nebo bílý uzený domácí špek, na kostičky
olivový olej
podle potřeby
paprika bílá 4 ks
či zelená slovenská (může být i pálivá), nakrájená na kousky
klobása grilovací 2 ks
polotvrdá (skvělá je s čedarem a jalapeños)
rajče 4 ks
zralá, na kostičky
cibule 2 ks
nakrájené nadrobno
česnek 2 stroužky
konzervovaná rajčata drcená 200 g
sůl
uzená
pepř
čerstvě mletý
vejce 4 ks
bylinky
podle chuti – hladkolistá petrželka, pažitka, koriandr...

Postup

1

Zahřejte pánev, vložte na ni nakrájený špek a zvolna zahřívejte, až začne pouštět tuk. Pokud je to třeba, přidejte trošku olivového oleje. Do tuku vhoďte jako první kousky paprik, po pár minutách přidejte klobásky pokrájené na kolečka. Až se klobásky opečou, přidejte čerstvá rajčata a nakrájenou cibuli. Nechte 3 minuty dusit.

2

Nyní přidejte česnek nakrájený nadrobno, po minutě vlijte drcená rajčata. Osolte a opepřete, promíchejte, přiklopte a nechte pod poklicí dusit asi 12 minut.

3

Odklopte a do směsi udělejte 4 důlky, do kterých vyklepnete celá vejce. Povrch pánve znovu osolte, opepřete a přisypte nasekané bylinky. Opět přiklopte a duste ještě 5–10 minut na mírném ohni.

4

Vyčkejte, až bílky ztuhnou a nebudou průhledné, žloutky však musí zůstat tekuté. Aby nebyly zastřené a vynikla jejich sytě žlutá barva, lehce do nich před servírováním píchněte vidličkou. Ihned podávejte, jako příloha je ideální kváskový chléb.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/7

Apetit magazín

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort
  • Tipy a triky

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve...
Pohlazení jménem čokoládový fondán
  • Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...
Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku
  • Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...
Keto, Paleo, Whole30 – která z diet je pro vás ta pravá?
  • Zajímavosti

Keto, Paleo, Whole30 – která z diet je pro vás ta pravá?

Po bujarých oslavách Vánoc a Silvestra, které provází hojnost jídla a pití, nastává období, kdy se chceme všichni vrátit k normálnímu stravovacímu režimu. Jak přemluvit váhu, aby ukazovala milosrdnější čísla? S tím vám bohužel neporadíme....

Obchod Apetit