Hustá polévka inspirovaná italskou klasikou ozvláštněná uzenou paprikou a kroupami vás svou chutí příjemně překvapí.
Suroviny
olivový olej
1
PL
cibule
1
ks
nakrájená na 1cm kostky
mrkev
1
ks
nakrájená na 1cm kostky
řapíkatý celer
2
ks
nakrájený na 1cm kostky
brambory
2
ks
nakrájená na 1cm kostky
česnek
2
stroužek
drcený
paprika
2
ČL
mletá, uzená
rajčata
2
ks
2x konzerva krájených rajčat po 400g
vývar zeleninový
1.5
l
lze nahradit drůbežím, podle chuti
ječné kroupy
70
g
propláchnuté a předem namočené
fazole
400
g
konzerva červených nebo strakatých, scezená a propláchnutá
kadeřávek
100
g
natrhaný, lze nahradit hlávkovou kapustou
sůl
pepř
čerstvě mletý
petrželka
hladkolistá, nasekaná, k podávání
balkánský sýr
nadrobený, lze nahradit fetou, k podávání
1 V hrnci na silném ohni rozehřejte olej. Vsypte cibuli, mrkev, řapíkatý celer a brambory, 5 minut opékejte, ke konci vsypte česnek a nechte rozvonět.
2 Poprašte paprikou, promíchejte a zalijte rajčaty a vývarem. Vsypte kroupy. Přiveďte k varu a zmírněte oheň na střední až slabý. Za občasného promíchání vařte 30 minut, až kroupy změknou. Přidejte fazole a kadeřávek a míchejte, až kadeřávek zavadne. Podle chuti osolte a opepřete.
3 Podávejte posypané petrželkou a sýrem.
