Hříšně dobrý dortík
Suroviny
máslo
250
g
změklé
hnědý cukr
260
g
vejce
4
ks
mouka pšeničná hladká
350
g
kypřicí prášek do pečiva
2
ČL
mléko
250
ml
Na karamel
máslo
25
g
hnědý cukr
80
g
smetana na vaření
125
ml
Na karamelovou šlehačku
smetana ke šlehání
500
ml
likér
3
PL
karamelový likér (De Kuyper Butterscotch, Baileys Créme Caramel, Missis Caramel Cream atp.)
1 Zahřívejte v kastrůlku máslo a cukr na karamel, až se cukr rozpustí. Přilijte horkou smetanu a přiveďte k varu. Snižte teplotu a zahřívejte 5 minut do zhoustnutí. Nechte zcela vychladnout. Předehřejte troubu na 160 °C. Dejte máslo a cukr do mísy a šlehejte, až směs zesvětlá. Postupně dobře zašlehejte vejce. Potom zapracujte mouku prosátou s práškem do pečiva. Nakonec vmíchejte mléko a rozdělte směs do dvou plechů na muffiny po 12 jamkách vyložených papírovými košíčky. Pečte 15–20 minut, před vyjmutím vyzkoušejte špejlí.
2 Na karamelovou šlehačku dejte smetanu a likér do nekovové mísy a šlehejte, až směs začne tvořit špičky. Naneste pomocí palety na dortíky a středovou prohlubeň zalijte karamelem.
