Páje s kuřetem a houbami

Name: Páje s kuřetem a houbami
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na 3–4 páje podle velikosti forem
Ingredients: základní těsto; sádlo; vejce; sušené houby; olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

5,0 (1x)

Martina Kojzarová

3. 11. 2020

Apetit

Snadné

< 20 min

5,0 (1x)

Křehké těsto, vypečená kůrka a lahodná náplň – lahodné slané páje je nejlepší odpovědí na zkracující se dny a stále chladnější počasí.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 3–4 páje podle velikosti forem

Postup přípravy

Sušené houby namočte do 200 ml horké vody a nechte 30 minut nasáknout.
V pánvi rozehřejte olej a opečte na něm osolené a opepřené kuřecí maso dozlatova. Kuře vyjměte a dejte stranou. Do uvolněné pánve přidejte máslo a opékejte na něm pozvolna cibuli, až začne zlátnout. Přidejte žampiony, lístky tymiánu, nadrcený česnek a opékejte asi 10 minut. Pak vraťte do pánve kuře, přidejte mouku, víno, lesní houby i s tekutinou a provařte, až se tekutina téměř vypaří. Nakonec vmíchejte nasekanou pažitku a zakysanou smetanu. Nechte vychladnout.
Připravte těsto a předehřejte troubu na 180°C. Tři čtvrtiny těsta rozválejte, vyložte jím formy vymazané sádlem a naplňte připravenou směsí. Rozválejte zbytek těsta, udělejte z něj pokličky a spojte je s okrajem těsta ve formě. Vytvarujte ozdobný okraj. Potřete vejcem, nahoru dejte pěkný plátek žampionu a udělejte zářezy nožem, aby měla kudy unikat pára. Vložte do trouby a pečte cca 25 minut dozlatova.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

12receptů

12 večeří od anglických pastevců: Upečte ze zbytků slané koláče na různé způsoby

Související články

Zkuste kouzlo britských masových koláčů: od seriozních po kuriozní

Koláčky plněné hovězím, vepřovým nebo skopovým masem namísto ovoce nejsou pro Brity nic zvláštního. Naopak, ve Spojeném království jsou masové koláče snad ještě populárnější než ty sladké a jsou také naprosto nedílnou součástí slavností i tradic. Někdo preferuje klasiku v podobě Shepherd's Pie, někdo si zase rád pochutná na koláči s hlavičkami a ocásky sardelí.