Býval prostě úžasný, ač z obchodu. A jelikož se nám po něm zastesklo, museli jsme ho upéct a zavzpomínat si...
Související recepty
Suroviny
Postup
Droždí rozdrobte do hrnku, přidejte mléko s trochou soli. V míse smíchejte mouku, cukr, majolku a vejce. Vlijte vzešlé droždí a vařečkou zpracujte vláčné těsto. Nechte je v míse přikryté utěrkou asi 45 minut kynout na teplém místě.
Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů.
Z vykynutého těsta utvořte dva kulaté koláče. Přeneste je na vymaštěný, případně pečicím papírem vyložený plech a nechte je ještě asi deset minut kynout.
Do misky vsypte hrubou mouku a cukr na žmolenku, přidejte máslo nakrájené na kousky a nejlépe pomocí prstů směs zpracujte na drobečky – žmolenku. Povrch koláčů potřete rozšlehaným vejcem, posypte žmolenkou i skořicovým cukrem a pečte je asi dvacet minut (dozlatova).
Mezitím vlijte do kastrolu mléko (dvě lžíce si nechte stranou). Vsypte moučkový i vanilinový cukr a máslo nakrájené na kousky. Za stálého míchání rozpusťte.
Ve dvou lžících mléka rozmíchejte škrob a vlijte ho k horkému mléku. Stále míchejte a nechte jednou přejít varem, až krém zhoustne. Kastrol sejměte z ohně a krém dejte vychladnout.
Smetanu ušlehejte tak, aby měla pevné ,špičky‘, a pak ji opatrně vetřete do krému.
Koláče nechte trochu vychladnout, nejlépe na mřížce, pak je rozřízněte a naplňte krémem.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Dezerty s pudinkem pokaždé jinak(47 receptů)
Komentáře
Anonym
23.04.2006 21:23
Žmolenka
Anonym
08.08.2006 15:59
Žmolenka
Anonym
22.07.2007 18:02
náplń
Anonym
10.06.2006 19:11
přispšvek
Anonym
30.08.2007 17:43
Apetit 9/04
Anonym
05.05.2017 17:03
Já když dělám drobenku, tak
Já když dělám drobenku, tak vždy víc a zbytek dám v sáčku do mrazáku. Pak jen odebírám, když potřebuji příště...