0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Rajská omáčka s masovými koulemi

Rajská omáčka s masovými koulemi

Hodnocení receptu
3.7 / 5. Počet hodnocení: 16
Do hodiny Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 21520 kcal
Bílkoviny 507 g
Sacharidy 3328 g
Tuky 446 g
Vláknina 770 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Vydatná večeře nebo sobotní oběd. Ideální rodinné jídlo pro velké jedlíky. Rajská omáčka s masovými koulemi vám zaručeně bude chutnat. 

Suroviny

Omáčka
slunečnicový olej
mrkev 4 ks
celer
cibule 2 ks
hřebíček 4 ks
skořice 2 ks
nové koření 12
pepř 25
bobkový list 3 ks
tymián 2
cukr 5
ocet
rajčatový protlak 300 g
rajče 1
krájená, 400 g
vývar hovězí 1 l
citronová kůra
máslo 2 PL
mouka pšeničná hladká 4 PL

Postup

1

Omáčka:
Jako základ rajské omáčky osmahneme na slunečnicovém oleji na větší kousky nakrájenou mrkev, celer a cibuli. Okořeníme hřebíčkem, celou skořicí, novým kořením, celým pepřem, bobkovým listem a tymiánem.

2

V orestovaném základu omáčky potom necháme zkaramelizovat cukr a zastříkneme octem.

3

Přidáme rajský protlak a dále restujeme tak, aby se základ nepřipálil. Zalijeme hovězím vývarem, přídáme krájená rajčata a provaříme půl hodiny.

4

Na závěr přidáme kousek citronové kůry a případně zahustíme jíškou z másla a hladké mouky (většinou není potřeba).

5

Povaříme dalších 15 minut a propasírujeme přes sítko. Rajskou omáčku případně dochutíme.

6

Masové koule:
Mleté maso dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sojovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku, případně chilli koření podle chuti a promícháme.

7

Až bude směs důkladně spojená, začneme přisypávat strouhanku tak, aby směs byla dostatečně hustá.

8

Vytvarujeme stejně velké koule, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů do zlatova, občas obrátíme.

Foto ilustrační, zdroj: Unsplash.com

Autor: jirikrecek

Apetit magazín

Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti
  • Zdraví a výživa

Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti

Už jste o tomto trendu, který razí řada českých i zahraničních celebrit slyšeli? Pravidelné pití vlažné vody s citronem po ránu má podle mnohých blahodárné účinky na lidský organismus. Přináší tato rutina opravdu nějaké benefity? ...
Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?
  • Lidé a jídlo

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?

Naše pleť je do značné míry odrazem životního stylu a reaguje na to, co jíme. Jaké potraviny mohou dělat na naší pleti neplechu a jakým jídlem naopak zdravou pleť podpoříme? Podívejte na naše tipy a pečujte o sebe s chutí. ...
Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit