0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Rajská omáčka s masovými koulemi

Rajská omáčka s masovými koulemi

Hodnocení receptu
4.6 / 5. Počet hodnocení: 17
Do hodiny Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 21520 kcal
Bílkoviny 507 g
Sacharidy 3328 g
Tuky 446 g
Vláknina 770 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Vydatná večeře nebo sobotní oběd. Ideální rodinné jídlo pro velké jedlíky. Rajská omáčka s masovými koulemi vám zaručeně bude chutnat. 

Suroviny

Omáčka
slunečnicový olej
mrkev 4 ks
celer
cibule 2 ks
hřebíček 4 ks
skořice 2 ks
nové koření 12
pepř 25
bobkový list 3 ks
tymián 2
cukr 5
ocet
rajčatový protlak 300 g
rajče 1
krájená, 400 g
vývar hovězí 1 l
citronová kůra
máslo 2 PL
mouka pšeničná hladká 4 PL

Postup

1

Omáčka:
Jako základ rajské omáčky osmahneme na slunečnicovém oleji na větší kousky nakrájenou mrkev, celer a cibuli. Okořeníme hřebíčkem, celou skořicí, novým kořením, celým pepřem, bobkovým listem a tymiánem.

2

V orestovaném základu omáčky potom necháme zkaramelizovat cukr a zastříkneme octem.

3

Přidáme rajský protlak a dále restujeme tak, aby se základ nepřipálil. Zalijeme hovězím vývarem, přídáme krájená rajčata a provaříme půl hodiny.

4

Na závěr přidáme kousek citronové kůry a případně zahustíme jíškou z másla a hladké mouky (většinou není potřeba).

5

Povaříme dalších 15 minut a propasírujeme přes sítko. Rajskou omáčku případně dochutíme.

6

Masové koule:
Mleté maso dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sojovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku, případně chilli koření podle chuti a promícháme.

7

Až bude směs důkladně spojená, začneme přisypávat strouhanku tak, aby směs byla dostatečně hustá.

8

Vytvarujeme stejně velké koule, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů do zlatova, občas obrátíme.

Foto ilustrační, zdroj: Unsplash.com

Autor: jirikrecek

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč