I když se to může zdát náročnější, polévku můžete vzít sebou i na jarní výlet. Nalijte ji do termosky a podávejte v hrnečkách. Přidat do ní můžete i vařenou rýži nebo hrstku kuskusu.
Suroviny
cibule
1
ks
menší, nadrobno nakrájená
máslo
1
plátek
třtinový cukr
1
PL
bobkový list
1
ks
skořice
1
ks
nové koření
5
kuliček
pepř mletý
3
kuličky
mouka pšeničná hladká
2
PL
rajčatové pyré
1
l
například Passata od Valfutty
1
kostka
hovězí bujon bez glutamátu např. od Vitany
citronová kůra
0.5
ČL
z biocitronu
tymián
špetka
čerstvý či sušený
sůl
případně
1 V hrnci rozehřejte máslo a doměkka na něm osmahněte cibuli, trvá to asi čtyři minuty. Pak přisypte cukr, bobkový list, skořici, nové koření a pepř. Chvíli míchejte, aby cukr začal karamelizovat. Přisypte mouku, nechte ji minutu osmahnout a pak do hrnce nalijte pyré. Rozdrobte do něj bujon a přilijte asi 150 ml vody. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a nechte deset minut vařit.
2 Těsně před koncem varu vmíchejte citronovou kůru a tymián. Podle potřeby dosolte, případně doslaďte, a polévku přeceďte.