Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ryba s křupavou krustou z oříšků kešú a chilli

Ryba s křupavou krustou z oříšků kešú a chilli
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Ryba s křupavou krustou z oříšků kešú a chilli

4.5/5 Počet hodnocení: 6
Do hodiny Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2440 kcal
Bílkoviny 33 g
Sacharidy 155 g
Tuky 187 g
Vláknina 11 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Rafinované, exotické a lehké. V mrazech vám rozproudí krev.

Suroviny

rostlinný olej 2 PL
česnek 1 stroužek
drcený
bělomasá ryba 4 filety
mořská, např. platýs, pražma, treska (každá kolem 150-200 g)
limetová šťáva 4 PL
a skrojky limety k podávání
sůl
Na krustu
kešú 100 g
+ na ozdobení
čerstvá, dlouhá, zbavená semen a nahrubo
česnek 6 stroužků
velké, oloupané
zázvor (čerstvý) 4 cm
čerstvý, oloupaný a nadrobno nakrájený
římský kmín 1 ČL
mletý
rostlinný olej 2 PL
Na wasabi majonéza
wasabi 2 ČL
pasta
majonéza 6 PL

Postup

1

Spojte přísady na majonézu a vychlaďte.

2

Smíchejte lžíci oleje, drcený česnek, lžíci limetové šťávy a potřete rybí filety. Osolte a nechte marinovat 20–30 minut.

3

Troubu předehřejte na 180 °C. Několika pulzy rozmixujte na hrubou pastu přísady na krustu spolu se zbytkem limetové šťávy. Filety jemně osušte, rozdělte na ně připravenou kešú krustu a mírně přitlačte.

4

Rozložte je na plech potřený olejem a do krusty jemně zatlačte zbylé nahrubo nasekané kešú. Pečte v troubě 12–15 minut dozlatova. Podávejte s bramborovými pusinkami (recept) a wasabi majonézou.

NĚCO NAVÍC
Bělomasou rybu vybírejte podle nabídky. Měla by mít pevné maso a filet pak minimum kostí. Nechte si poradit, parádu udělá i treska, ale pro slavnostní příležitost je vhodnější třeba platýs, kambala nebo mořský ďas.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/12

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč