0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Šalotková polévka se špenátovým pestem

Šalotková polévka se špenátovým pestem

3.6/5 Počet hodnocení: 9
Více než hodinu Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2794 kcal
Bílkoviny 73 g
Sacharidy 346 g
Tuky 114 g
Vláknina 4 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Každý ze strávníků si vmíchá špenátové pesto podle své chuti.

Suroviny

máslo 2 PL
šalotka 10 ks
velká, protáhlá, či 20 malých kulatých oloupanéých a nadrobno nakrájených
česnek 3 stroužky
celé, oloupané
tymián 3 snítky
či špetka sušený
bobkový list 2 ks
brambory 2 ks
na kostičky
vývar zeleninový 1 l
sůl
Na špenátové pesto
pepř
čerstvě mletý
máslo 1 PL
česnek 2 stroužky
nadrobno + další na dokončení
mražené např. Bonduelle

1 Na másle zvolna opékejte šalotku a česnek asi 5 minut dorůžova. Přidejte tymián, bobkový list, brambory, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Ztlumte a nechte bublat ještě 20 minut.

2 Přidejte smetanu, znovu přiveďte k varu a vypněte. Vyhoďte tymián a bobkový list a rozmixujte dohladka. (Můžete ji ještě protřít hustým sítem.) Osolte a opepřete.

3 Na špenátové pesto opékejte velmi pomalu na másle nasekaný česnek, minuta stačí. Přidejte chilli, špenát, smetanu, osolte, přiklopte a duste asi 5 minut, až špenát povolí. Vypněte, vmíchejte parmazán, půlku drceného stroužku česneku a rozmixujte.

4 Při podávání polévku ozdobte lžící špenátového krému. Zbytek pesta servírujte vedle, aby si každý mohl ještě sám přidat.

 

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/12

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč