Švestkovo-hruškový krambl
V každém kramblu musí být šťavnaté ovoce – nejlépe švestky či blumy. A navrchu křupavá drobenka.
Ingredience
- 100 g sušenek amaretti (nebo jiných oblíbených sušenek, výborné jsou karamelové značky Lotus)
- 800 g švestek, bez pecky, rozčtvrcených
- 1 menší hruška, oloupaná a pokrájená na kostičky
- 100 g třtinového cukru
- 75 g marcipánu
- 150 g hrubé mouky
- 100 g másla
- 2 lžíce mletých mandlí
- zakysaná smetana, crème fraîche nebo vanilková zmrzlina k podávání
Příprava jídla
1 Předehřejte troubu na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C. Sušenky rozmixujte nebo dejte do plastového sáčku a podrťte válečkem.
2 Do zapékací misky rozložte švestky a hrušku. Posypte 2 lžícemi cukru a 2 lžícemi drcených sušenek. Marcipán nakrájejte na kostičky, posypte jím ovoce a promíchejte.
3 Mouku, máslo, mandle a zbylé sušenky a cukr zpracujte prsty na drobenku. Směs naneste na ovoce a zapékejte zhruba 25 minut, aby ovoce pod krustou bublalo. Podávejte ještě teplé se zakysanou smetanou, crème fraîche nebo s vanilkovou zmrzlinou.
NĚCO NAVÍC
Tato kombinace je podle nás nejlepší, ale klidně vyzkoušejte jakoukoli jinou. Výborná jsou jablka, borůvky, maliny, rebarbora, jahody, mango... Posypku lze vylepšit ořechy nebo strouhaným kokosem.
Přidat komentář