0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
5 / 5. Počet hodnocení: 4
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2211 kcal
Bílkoviny 146 g
Sacharidy 348 g
Tuky 66 g
Vláknina 65 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Lehká, ale zároveň vydatná večeře pro celou rodinu. Přidat můžete i případné zbytky sýra.

Suroviny

brambory 500 g
salátové nové neloupané, vydrhnuté kartáčem
olivový olej 4 PL
citronová šťáva 1 PL
chilli sušené ½ ČL
mleté
česnek 1 stroužek
jemnně nakrájený nebo rozdrcený
fazole 400 g
bílé, v konzervě, bez nálevu, propláchnuté, okapané
cibule červená 1 ks
malá, jemně nakrájená
petrželka hrst
najemno nasekaná
tuňák (konzerva) 200 g
ve vlastní šťávě bez nálevu
salát hrst
natrhané na menší kousky
olivový olej
na zakápnutí

Postup

1

Připravte si všechno dopředu: uveďte do varu vodu v konvici a zalijte jí brambory. Povařte je doměkka (asi 15 minut, záleží na velikosti). Na zálivku prošlehejte olej s citronovou šťávou, chilli a česnekem – můžete to udělat přímo v míse, ve které budete salát podávat. Přidejte fazole, cibuli a petrželku. Promíchejte.

2

Brambory sceďte, překrojte podélně na polovinu, vložte je do mísy a smíchejte s ostatními surovinami. Potom přidejte kousky tuňáka a lehce promíchejte, aby se maso příliš neroz­drobilo. Ozdobte salátovými listy a lehce zakápněte olivovým olejem.

Kouzelná přísada:
Luštěniny jsou v české kuchyni trestuhodně opomíjené. Přitom jde o ideální surovinu: možností přípravy je skoro nekonečně, a její doba minimální. Tedy u těch konzervovaných nebo mražených, které nemusíte zdlouhavě namáčet a pak téměř stejně dlouho vařit. V konzervě občas najdete i tak vzácné ‚zboží‘, jako jsou obří bílé fazole – ideální nejen do našeho sytého salátu. Proč? Jsou jemné jako máslo, a přitom krásně křupou – a u takových gigantů opravdu máte do čeho kousnout. 400 g sterilovaných fazolí v nálevu seženete v běžné prodejní síti za zhruba 30–40 Kč.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/5

Komentáře

Anonym

Skvělý a rychlý salát, který se dá připravit ze zásob ve spíži. Jen pozor na fazole, mě osobně se osvědčily pouze ty ve slaném nálevu (sladkokyselý podivně "sedal" na jazyk)

Anonym

tento salát dělám dost často, velice chutny a zasytí :) mnam mnam

Anonym

Od tohoto salátu jsem čekala více. Kombinace chutí byla až příliš rozmanitá. Zdálo se mi, že ne všechno se k sobě hodí. Asi tak jako byste smíchali to, co vám doma zrovna zbylo.

Anonym

Recept se nachází v č.5/04, a také 1/05, str.23

Petra Drdlíková

Brambory jsem uvařila v páře a bílé fazole, které jsem sehnala jen ve sladkokyselém nálevu, jsem několikrát propláchla, abych je zbavila poměrné dost kyselé chuti (od firmy Efko). Závěrem jsem salát posypala lístky čerstvé rukoly zakápnuté olejem z vlašských ořechů a salát byl dokonalý! Dobrá variace na vánoční bramborový salát.

Apetit magazín

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte
  • Poradna

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte

V uplynulých letech se s rozvážkovou službou jídla do domu doslova roztrhl pytel. Pokud i vy patříte mezi milovníky restauračního jídla v teple a klidu domova, možná vás zaujme našich pět tipů, čemu se ve verzi ‚s sebou‘ raději vyhnout. ...
Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!
  • Lidé a jídlo

Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!

Slavná kuchyně lousianského města New Orleans je výsledkem bohaté směsice kultur, které našly svůj domov podél řeky Mississippi. Projevuje se specifickými jídly, plnými vůní a barev. Připravit si je doma v českých podmínkách je překvapivě...
Jak na dokonalý vývar
  • Tipy a triky

Jak na dokonalý vývar

Vývar je dokonalou surovinou pro každou omáčku, polévku a velkou část dalších pokrmů. Je základem profesionálního i amatérského vaření. Jeho příprava zabere nějaký ten čas, ale můžete připravit velké množství a po dávkách ho zamrazit....

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč