Třené řezy s jablky a tvarohovým krémem

Name: Třené řezy s jablky a tvarohovým krémem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti ořechy; 7 ks jablko; 150 g máslo; 300 g moučkový cukr; 4 ks vejce; 300 g mouka pšeničná polohrubá; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 250 g máslo; 250 g tvaroh měkký; 2 PL krupicový cukr; 1 hrst ořechy

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (150x)

Redakce Apetit

3. 5. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (150x)

„Příprava těchto řezů je sice časově náročnější, ale jsou tak vláčné a dobré, že se to vyplatí,“ říká čtenářka Lenka Skřivánková ze Psár. Třené řezy s jablky a tvarohovým krémem rozhodně stojí za vyzkoušení.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 plech

Postup přípravy

Plech s vyššími okraji vymažte máslem a vysypte ořechy či kokosem (podle toho, co máte radši). Na to v rovnoměrné vrstvě naskládejte plátky jablek.
Troubu předehřejte na 180 °C. Na těsto v robotu utřete máslo s cukrem do světlé pěny a postupně přidávejte žloutky. Pak po částech přisypte mouku prosátou s kypřicím práškem. Do těsta pomalu přilijte tolik mléka, aby vzniklo středně husté hladké těsto.
Mezitím vyšlehejte bílky na tuhý sníh a pak je zlehka zapracujte do těsta. To potom nalijte na plech na jablečné plátky, rozetřete a plech vložte do rozehřáté trouby. Pečte 20–25 minut.
Upečený koláč nechte úplně vychladnout a teprve potom ho vyklopte tak, aby těsto bylo dole a jablka nahoře.
Ušlehejte máslo s tvarohem, cukrem a trochou smetany na rozředění do hladkého krému – pozor, všechny suroviny musí mít stejnou, nejlépe pokojovou teplotu!
Krémem potřete vychladlý moučník a posypte ořechy či kokosem. Po ztuhnutí krájejte na řezy.