Třené řezy s jablky a tvarohovým krémem

Name: Třené řezy s jablky a tvarohovým krémem
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: Na 1 plech (cca 30 x 40 cm)
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti ořechy; 7 ks jablko; 150 g máslo; 300 g moučkový cukr; 300 g mouka pšeničná polohrubá; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 250 g máslo; 250 g tvaroh měkký; 2 PL krupicový cukr; 1 hrst ořechy

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 120 min

4,3 (150x)

Redakce Apetit

3. 5. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 120 min

4,3 (150x)

Třené řezy s jablky a tvarohovým krémem jsou vláčný domácí moučník, ve kterém se snoubí šťavnatá jablka, nadýchané třené těsto a jemný tvarohový krém. Skvěle se hodí ke kávě i na slavnostní příležitosti a díky ovoci zůstávají krásně vláčné i druhý den. Třené řezy s jablky a tvarohovým krémem chutnají nejlépe dobře vychlazené.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 plech (cca 30 x 40 cm)

Postup přípravy

Plech s vyššími okraji vymažte máslem a vysypte mletými ořechy nebo strouhaným kokosem. Na dno v rovnoměrné vrstvě vyskládejte plátky jablek.
Troubu předehřejte na 180 °C. Na těsto vyšlehejte v robotu máslo s cukrem do světlé pěny a postupně přidávejte žloutky. Poté po částech přisypte mouku prosátou s kypřicím práškem a podle potřeby pomalu přilévejte mléko, až vznikne středně husté hladké těsto.

Jak dokonale vyšlehat máslo s cukrem

Mezitím vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a zlehka je zapracujte do těsta. Těsto nalijte na připravená jablka, rovnoměrně rozetřete a pečte v předehřáté troubě 20–25 minut.

Jak ušlehat dokonalý sníh z bílků

Upečený koláč nechte úplně vychladnout a teprve potom ho vyklopte tak, aby těsto bylo dole a jablka nahoře.
Máslo, tvaroh, cukr a trochu smetany šlehejte přibližně 2–3 minuty do hladkého krému. Pozor, všechny suroviny musí mít stejnou, nejlépe pokojovou teplotu!
Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý moučník, posypte nasekanými ořechy nebo strouhaným kokosem a nechte v lednici ztuhnout alespoň 1–2 hodiny. Poté nakrájejte na řezy.