Litujeme, k návštěvě tohoto webu musíte povolit JavaScript.

Zapékané slávky

Zapékané slávky

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do 30 minut 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1424 kcal
Bílkoviny 54 g
Sacharidy 52 g
Tuky 90 g
Vláknina 2 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
To nejlepší z mušlí

Suroviny

2 kg
mušle slávky
olivový olej 3 PL
česnek 2 stroužky
nadrobno nasekané
petrželka 2 svazky
víno bílé 125 ml
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
bešamel 250 ml
parmazán 50 g
strouhaný, lze nahradit pecorinou
žloutek 1 ks
strouhanka 3 PL
1 Otevřené slávky vyhoďte, ostatní očistěte a odtrhejte vousy. Na velké pánvi na lžíci oleje zpěňte 1 stroužek česneku, přidejte slávky, petrželku z 1 svazku, přilijte víno, přiklopte a počkejte pár minut, až se mušle otevřou. Vyberte je děrovanou naběračkou, vyhoďte ty, co se neotevřely, a ostatní nechte vychladnout. Vyloupejte je a dejte stranou. Vývar přeceďte do kastrůlku.

2 V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, nasekanou petrželku z druhého svazku, druhý stroužek česneku, zpěňte a pak přidejte vyloupané slávky. Ztlumte, podlijte trochou odloženého vývaru a opepřete. Nechte jen minutu ochutit a prohřát.

3 Troubu předehřejte na 190 °C. Na plech rozložte půlky prázdných mušlí. Na každou položte 1 okapaný vnitřek slávky z pánve. Do pánve ke zbylé omáčce přidejte bešamel, sýr a žloutek. Osolte, opepřete a směsí zalijte slávky. Posypte strouhankou a zapékejte 15 minut dozlatova.

NĚCO NAVÍC
Na bešamel zpěňte na dvou lžících másla 2 lžíce hladké mouky a rozšlehejte s 250 ml studeného mléka. Osolte, opepřete, přidejte špetku muškátového oříšku a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte 5 minut, případně rozřeďte mlékem na hustotu horkého pudinku.

TIP NA NÁKUP
Zákazníky vysoko hodnocený obchod s opravdu velmi širokým výběrem ryb a plodů moře je e-shop Čerstvé ryby (www.cerstveryby.cz). Např. 1 kg slávek zde koupíte za 169 Kč.

Apetit magazín

Klíčení a microgreens: Doplňte vitamíny přirozeně i v zimě!
  • Jak na to

Klíčení a microgreens: Doplňte vitamíny přirozeně i v zimě!

Zimní období je na lokální zeleninu poněkud skoupé. Obzvlášť na tu šťavnatou. Řešení však existuje! Jídelníček si můžete zpestřit vlastnoručne vypěstovanou zeleninou. Nepotřebujete k tomu skleník ani žádnou zdatnost zahrádkáře. Řeč je...
Jak na výrobu perníkové chaloupky krok za krokem
  • Tipy a triky

Jak na výrobu perníkové chaloupky krok za krokem

Vyrobte si letos vlastní perníkovou chaloupku! Máme pro vás skvělý recept na perníkové těsto a postup, jak chaloupku slepit a ozdobit. Tato chaloupka potěší děti a vnese do vašeho domu kouzelnou vánoční atmosféru. A na závěr si na ní...
Cookies - křupavé koláčky na svačinu i na cesty

Cookies - křupavé koláčky na svačinu i na cesty

V Anglii a Austrálii jim říkají „biscuits“, ve Španělsku „galletas“, v Americe „cookies“. Němci je nazývají „keks“ a pro nás to jsou sušenky. Malé sladké křupavé koláčky, které si můžeme udělat na mnoho způsobů. Proč si je...
Není kebab jako döner kebab: Kde se vzal a jak si ho připravit doma?
  • Novinky a zajímavosti

Není kebab jako döner kebab: Kde se vzal a jak si ho připravit doma?

Döner kebab je pokrm původem z Turecka, který si zamiloval téměř celý svět. I u nás se těší velké popularitě, a to nejen v čase oběda či večeře. Je také oblíbenou noční svačinou po cestě z večírku. Víte, jak se k nám kebab dostal a kde si...

Obchod Apetit