Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Bostonské pečené fazole

Uzené maso není potřeba předvářet, protože se bude hodinu péct.

Vydání: 2011/2
Autor:
Hodnocení:
11 (hlasů)
Počet porcí: 4-6
Doba přípravy: Do 20 minut
PT1H
Pečení 1:00
Maso Americká

Ingredience

    • asi 600 g uzené vepřové plece či kýty
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 cibule, nakrájená na plátky
    • 2 stroužky česneku, na plátky
    • 2x 400g konzerva bílých fazolí
    • 100 ml rajčatového pyré
    • 2 lžíce javorového sirupu
    • 1 lžíce melasy nebo tmavého třtinového cukru
    • 2 lžičky práškové hořčice (viz Tipy & triky)
    • 1 lžička worcesterské omáčky
    • špetka mleté skořice
    • 300 ml drůbežího, uzeného nebo zeleninového vývaru
    • sůl a drcený pepř
    • chleba k podávání

Příprava jídla

1 Předehřejte troubu na 180 °C. Uzené nechte v celku, nebo rovnou nakrájejte na porce. V litinovém kastrolu na olivovém oleji 4 minuty opékejte maso ze všech stran, přidejte cibuli a česnek a opékejte další 3 minuty.

2 Přidejte rajčatové pyré, javorový sirup, melasu či cukr, hořčici, worcester a skořici. Zahřívejte pár minut a přilijte vývar, zamíchejte.

3 Zakryjte alobalem a pečte 50 minut. Pak odkryjte, přidejte scezené a propláchnuté fazole, opepřete, případně osolte a pečte ještě asi 10–15 minut, aby omáčka zhoustla a maso zezlátlo. Během dopékání přelévejte šťávou. Podávejte s chlebem.

NĚCO NAVÍC
Zkuste to jako američtí přistěhovalci! Tradiční, delší, ale dokonalá varianta je, že přidáte na začátku spolu s masem asi 400 g suchých fazolí namočených přes noc a scezených. Pak se pokrm musí péct 4 hodiny za občasného podlévání dalším vývarem, pokud je to potřeba.

TIPY & TRIKY

  • Zkuste tradiční variantu jako průkopníci přibyvší do Ameriky. Ráno strčili jídlo do kamen a večer našli v chladnoucí troubě dokonalý pokrm.
  • Výbornou, a hlavně tradiční britskou práškovou hořčici Colman’s koupíte u Robertsona (www.robertson.cz).
  • Melasu mají v bioprodejnách, v Marks & Spencer či občas v supermarketech.
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Bramboráčky s uzeným bůčkem a pivním sýrem

Alsaské zelí

Uzená krkovička a kuřecí paličky nadivoko

Glazovaná uzená kotleta nebo rolka

Snová kaše s uzeným a kyselými okurkami

REKLAMA

Přidat komentář