Znáte termín amuse-bouche?

sdílet:
Určitě jste se v některých menu setkali s pojmem ‚amuse-bouche‘.

V podstatě se jedná o menší předkrm v podobě jednohubky. Toto slovní spojení by se dalo přeložit jako ‚pobavit svá ústa‘ (amuse znamená bavit se a bouche je pusa). Francouzi totiž rádi potěší své chuťové buňky ještě před jídlem.

Amuse-bouche se často servírují ve skleničkách nebo jako jedno sousto na speciální lžíci.

Autor: Redakce Apetit

Obchod Apetit