Zkombinovali jsme to nejlepší z japonského suši a švédského gravadlaxu. Salátek s krátce marinovaným čerstvým lososem si zamilujete!
Suroviny
losos
280
g
čerstvé, bez kůže
limetová šťáva
3
PL
klínky limety k podávání
rybí omáčka
3
PL
1.5
ČL
zázvorová šťáva vymačkaný strouhaný zázvor
baby špenát
2
hrst
jarní cibulka
2
ks
na delší nudličky
okurka
1
ks
na nudličky julienne
0.5
ks
ředkev daikon na nudličky julienne
řeřicha
1
bal
na ozdobení
thajská bazalka lze vynechat, na ozdobení
bageta
k podávání
Na zálivku
4
PL
světlá sójová omáčka
sezamový olej
2
PL
wasabi
1
ČL
1 Lososa šikmo nakrájejte na tenké plátky (stejným způsobem, jako se krájí uzený losos). Na marinádu smíchejte limetovou šťávu, rybí omáčku a závorovou šťávu a promíchejte ji opatrně s plátky lososa. V uzavíratelné nádobě nechte 1 hodinu rozležet v chladu.
2 Prošlehejte přísady na zálivku. Špenátové listy, jarní cibulku, okurku a ředkev rozdělte na talíře. Na ně navršte lososa a pokapejte připravenou zálivkou. Posypte řeřichou, thajskou bazalkou a doplňte klínky limety. Podávejte s bílým pečivem.
