Vespod křupavý, uvnitř šťavnatý, navrch posypaný spoustou mandlí... Tenhle koláč na plech je náš nový letní favorit!
Suroviny
mouka pšeničná hladká
185
g
kypřicí prášek do pečiva
2
ČL
rozdělné na 1,5 a 0,5 lžičky
máslo
125
g
studené, nakrájené na kostičky
krupicový cukr
180
g
broskve
6
ks
lze nahradit nektarinkami, vypeckované, nakrájené na kousky
vejce
1
ks
velké
mléko
180
ml
maliny
125
g
čerstvé
mandle plátky
50
g
na posypání
1 Předehřejte troubu na 180°C. Pekáček o rozměru 20 x 30 cm vyložte peči- cím papírem. Mouku a 1,5 lžičky kypřicího prášku prosejte do misky, přidejte máslo a zpracujte prsty do drobenkovité konzistence, pak zapracujte cukr. Na zpracování drobenky můžete použít i robot se sekacím nástavcem.
2 Polovinu těsta upěchujte dlaní na dno pekáčku a poklaďte polovinou broskví. Do druhé poloviny těsta přidejte půl lžičky kypřicího prášku, vejce a mléko a zamíchejte, nevadí, že směs nebude dokonale hladká. Vzniklé těsto nalijte na koláč, navrch naskládejte zbytek broskví a maliny. Posypte hustě plátky mandlí a dejte péct na zhruba 50 minut do vyhřáté trouby.
3 Koláč krájejte vychladlý a skladujte v chladu, uvnitř je hodně mokrý.
