Broskvovo-malinový koláč s mandlemi
Vespod křupavý, uvnitř šťavnatý, navrch posypaný spoustou mandlí... Tenhle koláč na plech je náš nový letní favorit!
Ingredience
- 185 g hladké mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva (rozdělené na 1,5 + 0,5 lžičky)
- 125 g másla, studeného a nakrájeného na kostičky
- 180 g krupicového cukru
- 6 broskví (nebo nektarinek), vypeckovaných a nakrájených na kousky
- 1 velké vejce
- 180 ml mléka
- 125 g čerstvých malin
- 50 g plátků mandlí na posypání
Příprava jídla
1 Předehřejte troubu na 180°C. Pekáček o rozměru 20 x 30 cm vyložte peči- cím papírem. Mouku a 1,5 lžičky kypřicího prášku prosejte do misky, přidejte máslo a zpracujte prsty do drobenkovité konzistence, pak zapracujte cukr. Na zpracování drobenky můžete použít i robot se sekacím nástavcem.
2 Polovinu těsta upěchujte dlaní na dno pekáčku a poklaďte polovinou broskví. Do druhé poloviny těsta přidejte půl lžičky kypřicího prášku, vejce a mléko a zamíchejte, nevadí, že směs nebude dokonale hladká. Vzniklé těsto nalijte na koláč, navrch naskládejte zbytek broskví a maliny. Posypte hustě plátky mandlí a dejte péct na zhruba 50 minut do vyhřáté trouby.
3 Koláč krájejte vychladlý a skladujte v chladu, uvnitř je hodně mokrý.
Přidat komentář