Suroviny
kuřecí prsa
600
g
garam masala
2
PL
římský kmín
2
PL
kardamom
1
ČL
nemusí být
koriandr mletý
2
PL
sůl
chilli sušené
1
PL
podle chuti
chilli paprička
1
ks
zázvor (čerstvý)
4
cm
cibule
1
ks
česnek
3
stroužky
máslo
250
g
nebo ghí
rajčatová passata - pyré
700
ml
jogurt řeckého typu
200
ml
smetana
150
ml
33%
jogurt bílý
200
ml
k podávání
koriandr čerstvý
1
hrst
na ozdobení
rýže
k podávání, nebo naan
Postup
1
Zázvor, cibuli, česnek a chilli dejte do mixéru a rozmixujte. Vzniklou pastu opečte na másle (bude to trvat zhruba 15 minut).
2
Poté přidejte koření a nechte ho tři minuty rozvonět. Přilijte passatu a vařte asi 20 minut. Omáčku občas promíchejte.
3
Stáhněte plamen, vlijte smetanu a přiveďte znovu k varu.
4
Do omáčky vhoďte osolené syrové kuřecí maso nakrájené na kostičky a vařte ho zhruba 13 minut. Přijdete zbytek másla, které nechte rozpustit.
5
Butter chicken servírujte pokapené bílým jogurtem a posypané čerstvým koriandrem. Podávejte s rýží nebo naanem.
