Cuketové placičky s okurkovým salátkem

Name: Cuketové placičky s okurkovým salátkem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Evropská
Ingredients: 350 g cuketa; 50 g mouka pšeničná hladká; 25 g dýňová semínka; 1 stroužek česnek; 6 plátků kozí sýr; 1 ČL hořčice dijonská; 50 ml jablečný ocet; 1 ČL krupicový cukr; 1 ČL citronová šťáva; 2 PL olivový olej panenský; 1 hrst kopr; 0 ks okurka; 2 hrst rukola

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,5 (29x)

kojzarova.m

17. 10. 2017

Cuketové placičky s okurkovým salátkem

Apetit

Apetit

Snadné

< 45 min

4,5 (29x)

Křupavé cuketové placičky s rozpečeným kozím sýrem doplňuje svěží okurkový salátek s koprem a jemnou hořčičnou zálivkou. Lehký letní pokrm plný zeleniny chutná skvěle jako oběd, večeře i pohoštění pro návštěvu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Postup přípravy

Nejdřív připravte salátek. Prošlehejte hořčici, ocet, cukr a citronovou šťávu a pak pomalu za stálého šlehání přilévejte olivový olej a prošlehejte do emulze. Promíchejte s koprem a okurkou. Dejte do chladu až do doby podávání.

Jak vymačkat citronovou šťávu bez námahy

Troubu předehřejte na 190°C, horkovzdušnou na 170°C a velký plech potřete olejem.

Na placičky zabalte cuketu do čisté utěrky a vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu. Dejte do mísy, přidejte vejce, mouku, dýňová semínka, česnek, osolte, okořeňte kajenským pepřem a promíchejte. Vrchovaté lžíce směsi rozdělte na připravený plech na 6 hnízd/placiček (jako na fotografii). Do každé zatlačte kolečko kozího sýra.

Jak zbavit cuketu vody i hořkosti

Pečte 20–25 minut, až placičky zpevní a zezlátnou. Nechte vychladnout. Podávejte o pokojové teplotě s okurkovým salátkem, rukolou a klínky citronu.

44 nejlepších receptů s cuketami

6 tipů, jak efektivně zpracovat cuketu

Jak připravit cuketu do hodiny? 50 rychlých a chutných receptů

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/6

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí špízy s pikantním okurkovým salátem

15receptů

Okurkový salát 15× jinak: Od klasiky s octem či smetanou až po svěží varianty s jogurtem nebo citrusy

30receptů

Zahrada chrlí jednu cuketu za druhou? 30 receptů, díky kterým budete doufat, že jich sklidíte ještě víc

Související články

Zelené cuketové placky, vegetariánské cuketové lívance s čerstvými bylinkami a česnekem, podávané se smetanovou omáčkou na bílém pozadí, selektivní zaostření

Máte doma hromadu cuket? Snadný trik z nich udělá křupavé placky, které si užijete na oběd, výlet i jako pohoštění

Cuketové placky v létě zachrání lednici přetékající úrodou a zároveň zachutnají i zapřísáhlým odpůrcům zeleniny. Jsou jemně křupavé na povrchu, krásně vláčné uvnitř a voní po čerstvých bylinkách a česneku. Jejich největší předností je však neuvěřitelná variabilita, díky které se dají připravit na desítky způsobů.