Dunajské vlny s náplní z mascarpone a tvarohu

Name: Dunajské vlny s náplní z mascarpone a tvarohu
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na formu 30 x 30 cm
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: máslo; krupicový cukr; vejce; mouka pšeničná hladká; kypřicí prášek do pečiva

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,1 (70x)

Martina Kojzarová

22. 7. 2022

Dunajské vlny s náplní z mascarpone a tvarohu

Apetit

Snadné

> 60 min

4,1 (70x)

V redakci jsme tuhle verzi oblíbených řezů překřtili na míša na Dunaji – klasický máslový krém jsme totiž zaměnili za lehčí variantu z mascarpone a tvarohu, takže dezert chutná jako dokonalé propojení dunajských vln a řezů míša. Slast!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na formu 30 x 30 cm

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 170 °C. Hlubší čtverhrannou formu o rozměrech 30 x 30 cm vyložte pečicím papírem.
Elektrickým šlehačem vyšlehejte máslo a cukr do pěny, pak po jednom zašlehejte vejce. Prosejte do mísy mouku s kypřicím práškem, přidejte mléko a smíchejte na hladké těsto. Polovinu těsta odeberte a rozetřete do formy.
Do zbylého těsta vmíchejte prosáté kakao a rum. Rozetřete kakaovou vrstvu těsta na světlou.
Poházejte povrch těsta okapanými višněmi a zatlačte je lehce do těsta. Vložte do trouby a pečte 30–40 minut. Nechte zcela vychladnout.
Vyšlehejte smetanu dotuha. V druhé, větší míse, prošlehejte společně mascarpone, tvaroh a oba cukry. Přidejte citronovou šťávu podle chuti. Nakonec stěrkou vmíchejte ušlehanou šlehačku. Naneste krém na moučník a uhlaďte.
Rozpusťte nad vodní lázni obě čokolády a promíchejte je s olejem. Nechte chvilku zchladnout, pak nalijte na krém a rozlijte polevu do všech stran, případně uhlaďte paletovacím nožem nebo cukrářskou kartou. Do mírně zatuhlé polevy pomocí vidličky nebo cukrářské karty se zoubky vytvořte cikcak vlnky. Nechte proležet aspoň 2 hodiny v chladu, pak krájejte.

Řezy de luxe aneb koláče na plech, co mají šmrnc. Upečte si nadýchané rychlé dezerty

Nejlepším dezertem na Valentýna jsou nebeské krémové řezy: Kremšnytem nebo důlkovými řezy si zaručíte úspěšné rande

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Míša řezy

Recept je součástí kolekce

11receptů

Řezy na plech, které strčí do kapsy každý dort: Zkuste krtkův dort, Bounty a další

Související články

Královští budou letos na Velikonoce všichni spolu! Jak tráví royal family svátky? Zásadně společně

Můžete upéct tři mazance, vystavit beránka na každý stůl i do okna a mít ten nejlepší recept na mazanec a stejně je na Velikonocích nejkrásnější to, že je trávíte s blízkými. A nejinak je tomu i u královských. Britská royal family drží (až na výjimky v podobě Harryho a Meghan) při sobě a všechny svátky a důležité události tráví společně. Na Velikonoce tomu není jinak.