Gado gado

Suroviny

Na oblohu (nemusí být všechno)

• 200.00 g fazolky zelené povařené v páře
• 0.50 ks pekingské zelí menší, na nudličky, povařené v páře
• 100.00 g výhonky mungo povařené v páře
• 4.00 ks šalotka na kolečka – opečená na troše oleje
• 2.00 ks rajče na poloviny či dílky
• 1.00 ks okurka menší, na tyčky
• 4.00 ks brambory menší, vařené či 2 batáty, oloupané a nakrájené
• 2.00 ks vejce natvrdo, na dílky
• 200.00 g tofu pevné, na plátky, opečené
• 200.00 g tempeh na plátky a opečený
• 8.00 ks krevetové chipsy mívají je v asijských restauracích

Na omáčku

• 100.00 ml rostlinný olej
• 200.00 g arašídy nepražené (nejlépe i s červenou slupičkou), nebo pražené oloupané
• 3.00 ks chilli paprička červená, očištěná
• 3.00 ks šalotka nasekaná
• 2.00 stroužky česnek najemno
• 0.50 ČL krevetová pasta nemusí být
• 1.00 ČL koriandr mletý
• 0.50 ČL římský kmín mletý
• 1.00 PL rybí omáčka
• 1.00 PL sójová omáčka
• 1.00 ČL cukr
• 1.00 PL tamarindová pasta či 2 lžíce limetové šťávy
• 0.50 ČL sůl + navíc
• 2.00 PL arašídový olej