Zapomeňte na kupované pečivo a upečte si na grilu vlastní! Můžete je plnit nebo je jen osolte a podávejte jako přílohu.
Suroviny
1 Do mísy vsypte mouku, kypřicí prášek, sůl a cukr. V jiné misce prošlehejte jogurt, vejce, 375 ml vody a olej. Směs přilijte do mísy se suchými přísadami a hněťte, nejlépe v robotu s hnětacím hákem, zhruba 5 minut, až vznikne měkké, lehce lepivé těsto. Pokud vám přijde lepivé až příliš, přisypte ještě trochu mouky.
2 Těsto vyjměte z mísy na lehce pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte je na deset stejných dílů. Každý vytvarujte do kuličky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a lehce pomoučněný.
3 Na náplň vsypte do mixéru koriandr, mátu, ořechy nebo mandle, česnek, zázvor a sůl a pulzy nasekejte tak, aby byly všechny ingredience najemno. Zapněte mixér a pomalu přilévejte olej a zapracovávejte ho. Hotové pesto přesuňte do misky.
4 Na lehce pomoučněné pracovní ploše vyválejte každý kousek těsta do placky o průměru zhruba 13 cm. Potřete ji cca 2 lžičkami bylinkového pesta (nechte zhruba 1 cm od okraje volný) a přidejte lžíci sýra. Postupně seberte volné okraje a stiskněte je uprostřed, jako když tvoříte uzlík. Naplněnou placku otočte spojem dolů a opatrně ji vyválejte na průměr 15 cm. Hotové placky skládejte na talíř vyložený pečicím papírem a jednotlivé placky prokládejte pečicím papírem, aby se neslepily.
5 Rozehřejte gril a rošt potřete olejem. Placky pečte na zakrytém grilu zhruba 2–4 minuty z každé strany, nejdříve spojem dolů, potom obraťte. Hotové placky potírejte máslem a sypte solí.
NĚCO NAVÍC
Naan můžete klidně naplnit jen sýrem (skvělá bude kombinace fety a mozzarelly) nebo jen bylinkami, ale také ho můžete upéct bez náplně a podávat ho jako přílohu.
