Grilovaný naan s bylinkami a sýrem

Name: Grilovaný naan s bylinkami a sýrem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 10 placek
Cuisine: Indická
Ingredients: 670 g mouka pšeničná hladká; 4 ČL kypřicí prášek do pečiva; 4 ČL sůl; 4 ČL krupicový cukr; 125 ml jogurt bílý; 1 ks vejce; 60 ml rostlinný olej; 1 hrnku koriandr čerstvý; 0 hrnku máta; 0 hrnku kešú; 2 stroužky česnek; 1 PL zázvor (čerstvý); 1 ČL sůl; 6 PL rostlinný olej; 125 g sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,3 (19x)

Lucie Velek

4. 7. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,3 (19x)

Zapomeňte na kupované pečivo a upečte si na grilu vlastní! Grilovaný naan s bylinkami a sýrem můžete plnit nebo ho jen osolte a podávejte jako přílohu. Snadný recept a tolik parády!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 10 placek

Postup přípravy

Do mísy vsypte mouku, kypřicí prášek, sůl a cukr. V jiné misce prošlehejte jogurt, vejce, 375 ml vody a olej. Směs přilijte do mísy se suchými přísadami a hněťte, nejlépe v robotu s hnětacím hákem, zhruba 5 minut, až vznikne měkké, lehce lepivé těsto. Pokud vám přijde lepivé až příliš, přisypte ještě trochu mouky.
Těsto vyjměte z mísy na lehce pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte je na deset stejných dílů. Každý vytvarujte do kuličky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a lehce pomoučněný.
Na náplň vsypte do mixéru koriandr, mátu, ořechy nebo mandle, česnek, zázvor a sůl a pulzy nasekejte tak, aby byly všechny ingredience najemno. Zapněte mixér a pomalu přilévejte olej a zapracovávejte ho. Hotové pesto přesuňte do misky.
Na lehce pomoučněné pracovní ploše vyválejte každý kousek těsta do placky o průměru zhruba 13 cm. Potřete ji cca 2 lžičkami bylinkového pesta (nechte zhruba 1 cm od okraje volný) a přidejte lžíci sýra. Postupně seberte volné okraje a stiskněte je uprostřed, jako když tvoříte uzlík. Naplněnou placku otočte spojem dolů a opatrně ji vyválejte na průměr 15 cm. Hotové placky skládejte na talíř vyložený pečicím papírem a jednotlivé placky prokládejte pečicím papírem, aby se neslepily.
Rozehřejte gril a rošt potřete olejem. Placky pečte na zakrytém grilu zhruba 2–4 minuty z každé strany, nejdříve spojem dolů, potom obraťte. Hotové placky potírejte máslem a sypte solí.

NĚCO NAVÍC
Naan můžete klidně naplnit jen sýrem (skvělá bude kombinace fety a mozzarelly) nebo jen bylinkami, ale také ho můžete upéct bez náplně a podávat ho jako přílohu.

Naan, roti nebo čapátí: Vyznáte se v indických chlebových plackách a které máte nejraději?

KVÍZ: Co víte o indické kuchyni?

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

20receptů

Grilování bez masa: Zelenina, sýry, houby i ovoce jako příloha, dezert i hlavní chod

Mrkvové placičky s ostrým jogurtovým dipem

9receptů

Týdenní úsporná kuchařka 2. díl: Palačinky trochu jinak i fazolové placičky

Související články

Gastro akce plné skvělého jídla, na které se můžete vydat v květnu

V květnu začíná teprve to pravé jaro, které máme spojené s jídlem. Ať už v podobě prvních pikniků, zahradního grilování nebo letních kulinářských festivalů. Připravili jsme pro vás nejzajímavější tipy na květnové akce plné jídla, kterými se můžete rozehřát spolu s námi před červnovým Apetit piknikem.