Hrášková polévka se ztraceným vejcem a ředkvičkami

Name: Hrášková polévka se ztraceným vejcem a ředkvičkami
Prep time: 18 min
Cook time: 19 min
Total time: 37 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 PL máslo; 4 ks jarní cibulka; 4 ks brambory; 800 g mražený hrášek; 2 PL vinný ocet bílý; 8 ks vejce; 4 ks ředkvičky; 5 snítek majoránka (drhnutá); 1 l vývar zeleninový

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,5 (22x)

Redakce Apetit

27. 3. 2017

Hrášková polévka se ztraceným vejcem a ředkvičkami

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,5 (22x)

Perfektní jarní polévkou je sytě zelená hrášková polévka s ředkvičkami, podávaná se ztraceným vejcem. Polévka je svěží, krásně voní po majoránce, příjemně zahřeje a dodá energii.

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Postup přípravy

V hrnci na másle zpěňte jarní cibulku; trvá to asi 2 minuty. Přidejte brambory, zalijte zeleninovým vývarem (nebo vodou), osolte, opepřete a vařte 10–15 minut, do změknutí brambor.
Přidejte hrášek a vařte další 4 minuty. Rozmixujte ponorným mixérem.

V jiném hrnci přiveďte k varu vodu. Osolte, opepřete a přilijte ocet. Zamíchejte a do středu víru nechte sklouznout vejce rozklepnuté do misky. Po 3–4 minutách vyjměte děrovanou naběračkou.

Jak připravit dokonalá ztracená vejce

Horkou polévku nalijte do misek, posypte ředkvičkami, předem pokrájenými na tenké plátky, doprostřed dejte ztracené vejce a ozdobte čerstvými lístky majoránky nebo oregana.

30 nejlepších receptů s hráškem: Jak využít hrášek naplno?

Hrášek prospívá zdraví i kuchyni: Snižuje tlak, zasytí a je variabilní

Ředkvičky jinak než do salátu: Připravte z nich krémovou polévku, pesto z listů nebo je narychlo naložte

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Zuzana Žampachová

12.05.2020 09:20

Polévka je super, ještě jsem do ní přidala pár lístků medvědího česneku.

Hana Bartůňková

20.03.2016 21:48

Polévka je výborná!!

Recept je součástí kolekce

20receptů

Zelené polévky, které zahřejí a potěší! Husté, svěží, krémové… Už máte svou oblíbenou?

17receptů

16 skvělých receptů na hráškovou polévku

Související články

Hrášek po anglicku jako příloha i hlavní chod aneb jak britové servírují zelené kuličky

Hrášek je v Británii plodina číslo jedna. Druhý týden v červenci bývá věnován právě hrášku, kdy se pořádá soutěž mezi pěstiteli ale také hospodyňkami o nejlepší hráškový pokrm. Způsobů, jak ve Spojeném království jedí hrášek, je stejné množství jako přilehlých ostrovů. Každá část tak má svůj oblíbený způsob přípravy.