Jablečný páj s drobenkou

Name: Jablečný páj s drobenkou
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: na 1 dortovou formu o průměru 24 cm
Cuisine: Americká
Ingredients: 190 g mouka pšeničná hladká; 125 g máslo; 1 PL krupicový cukr; 1 špetka sůl; 1 kg jablko; 100 g krupicový cukr; 100 g rozinky; 0 ČL skořice; 0 ČL nové koření; 1 špetka muškátový oříšek; 1 PL citronová šťáva; 2 PL máslo; 80 g máslo; 80 g hnědý cukr; 100 g ovesné vločky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (116x)

Redakce Apetit

24. 11. 2016

Shutterstock

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (116x)

Jablečný páj s drobenkou je skvělou volbou, když máte chuť na poctivý domácí moučník. Sladkokyselá jablka, voňavé koření a máslová drobenka promění pár běžných surovin v dezert, kterému se jen těžko odolává.

Nezhasínat obrazovku

na 1 dortovou formu o průměru 24 cm

Postup přípravy

V kuchyňském robotu několika pulzy rozmixujte mouku, máslo, cukr a sůl na drobenku; hrudky by měly být asi o velikosti hrášku.

Pár triků na nejlepší drobenku

Přidejte 2 lžíce ledové vody a krátce promixujte – těsto by se po zmáčknutí mělo začít spojovat. Pokud ne, přilijte ještě trochu vody, ale mixujte opravdu jen krátce, jinak by těsto bylo tvrdé.

Těsto vysypte na arch potravinářské fólie a vytvarujte z něj kolo o síle 2,5 cm. Zabalte ho a dejte do chladničky na 1 hodinu odpočinout. (Lze nechat v chladničce až 3 dny nebo i zmrazit, a to na dobu 2 měsíců.
Jablka nakrájejte na kostičky a promíchejte je se zbývajícími přísadami na náplň. Promíchejte přísady na drobenku. Troubu předehřejte na 180 °C.
Na pracovní ploše poprášené moukou rozválejte těsto na kolo o průměru 28 cm. Opatrně ho pomocí válečku přeneste do dortové formy o průměru 24 cm a těstem vyložte i stěny formy.
Těsto opatrně pomocí válečku přeneste do dortové formy o průměru 24 cm a těstem vyložte i stěny formy.
Rozprostřete na těsto náplň, pokapejte ji máslem a posypte drobenkou. Zakryté alobalem pečte 30 minut.
Sejměte alobal a pečte dalších 25–30 minut dozlatova.

Seznamte se se slavnými jablečnými koláči!

Recept na jablečný koláč: Křehké máslové těsto a triky pro šťavnatou náplň

Co se starými jablky? Vyrobte z nich jablečný med

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Máte doma ovesné vločky? Většina lidí je používá jen do kaše, přitom zvládnou polévky, hlavní chody i večeře

50receptů

Skořicové orgie! 50 nejlepších dezertů, které musíte upéct: Luxusní skořicové šneky, štrúdly i linecké koláče

Související články

Ree Drummond: Jak se z matky na plný úvazek stala úspěšná foodbloggerka a televizní hvězda

Manžel Ree se v roce 2006 rozhodl, že vezme všechny čtyři jejich děti ve věku jednoho do šesti let pracovat s ním na ranči. Poprvé po dlouhé době tak Ree, žena v domácnosti neboli The Pioneer Woman, zažila několik hodin nepřerušovaného volna. Do té doby trávila život s dětmi, které i sama doma vyučovala.