0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Sladká Amerika: 39 receptů na ty nejlepší americké sladkosti

Sladká Amerika: 39 receptů na ty nejlepší americké sladkosti
ZDROJ: dohnalovajane/pixabay.com

Když se řekne americká kuchyně, jedni si přestaví pořádný hamburger s dozlatova usmaženými hranolky a kolu. Pro druhé je USA země skvělých dezertů, které zdomácněly i u nás. Jaký je váš favorit a který si s námi upečete? Budou to donuty, cronuty, muffiny, cupcaky, cookies, brownies, cheesecake či apple pie?

Donuty

Smažený kroužek z kynutého těsta, nejčastěji politý barevnou polevou, se v posledních letech stal doslova sladkým symbolem Ameriky. A díky Homerovi Simpsonovi ho u nás zná i každé malé dítě.

  • Pochoutku tamních policistů si můžete snadno připravit i doma.
  • Těsto je podobné jako na naše české koblihy, jen s tím rozdílem, že uprostřed do těsta vykrojíte díru.
  • Díky tomu se lépe propékají, a navíc prstenový tvar lahodí i oku.
  • Donuty nabízí nepřeberné variace zdobení. Od pouhého posypání moučkovým cukrem po přelití nejrůznějšími polevami.
  • Stanou se tak ideálním zákuskem na dětské narozeninové party, ale také jako drobné pohoštění na nejrůznějších oslavách.

Cronuty

Pokud si ‚ujíždíte‘ na sladkém všeho druhu a baví vás zkoušet nové zákusky, určitě jste už slyšely o cronutech. Jde o hybrid mezi francouzským croissantem a americkým donutem.

  • S donutem má společný tvar, náplň, polevu a je smažený.
  • Avšak těsto se podobá spíš tomu na croissant.
  • Cronut vymyslel Dominique Ansel v New Yorku v roce 2013.
  • Slovo má dokonce ochranou známku a získal i několik ocenění.

Muffiny

Jak je známo, Amerika je země přistěhovalců, a každý národ si sebou přinesl nějakou svou oblíbenou dobrotu. Právě to je případ muffinů, které pocházejí z Anglie.

  • Původně připomínaly spíše malé sladké chleby.
  • Dnešní podobu nadýchané bábovičky jim dali až Američané, kteří vyměnili droždí za kypřidlo.
  • Muffiny už zdomácněly i v české kuchyni. Rozhodně za to může jejich přiměřená velikost, která odpovídá jedné porci.
  • Bezespornou výhodou je, že bábovky lze připravit na mnoho způsobů a do těsta můžete přisypat další oblíbené suroviny – ořechy, čokoládu, lentilky, čerstvé i sušené ovoce aj.

Cupcaky

Další oblíbenou sladkou jednohubkou jsou cupcaky. Malé zákusky, které na první pohled připomínají muffiny, ale jisté rozdíly mezi nimi rozhodně jsou.

  • Ten nejzásadnější je ve zdobení. Cupcaky mají připomínat „dort z hrnečku“, proto musí být stejně načančaný, jako jeho velký vzor.
  • Korpus je na rozdíl od muffinu vláčný, nedrobí se a při pečení zůstane jeho povrch rovný.
  • Po vychladnutí se cupcaky zdobí tuhým krémem.
  • Sluší jím i nejrůznější barevné posypky, hoblinky čokolády, prach z lyofilizovaného ovoce, jedlé květy, cukrové ozdoby či papírové zápichy.

Cookies

Křupavé sušenky plné všeho, co máte rádi. Přesně tak by se zjednodušeně daly popsat americké cookies.

  • Vznikly jako „testovací vzorek“, který měl ukázat, zda je trouba na pečení dostatečně rozpálená.
  • Ale jejich vůni, a nakonec i chuti, odolal málokdo, proto se brzy začaly placičky péct cíleně a vznikly z nich nám známé sušenky.
  • Pro americké cookies jsou typické velké kousky čokolády a ořechů.
  • Ale nemusíte zůstávat u klasiky, s těstem experimentujte a „vylaďte“ si ho podlé své chuti a preferencí.
  • Přidejte do nich kakao, koření (skořice, perníkové koření, zázvor), sušené ovoce, lentilky, kokos, ovesné vločky aj.
  • Nalámané sušenky ozdobí letní zmrzlinové poháry a jsou skvělou svačinkou.
  • Pokud nemáte žádný osvědčený recept, nechte se inspirovat našimi osvědčenými.

Brownies

Brownies jsou hříšné řezy pro milovníky čokolády.

  • Na povrchu křupavá krusta, pod ní tekuté hutné těsto.
  • Intenzivní chuť dodá brownies vysokoprocentní čokoláda, na které se nevyplatí šetřit. Čím víc bude obsahovat kakaa, tím bude jejich chuť plnější a barva sytější.
  • Před upečením přidejte do brownies bobulové ovoce – maliny, borůvky, ostružiny, které hutné těsto osvěží.
  • Správně upečené čokoládové řezy poznáte podle toho, že když do nich píchnete párátko, zůstanou na něm jednotlivé drobečky (párátko nebude suché jako u klasické lité buchty).
  • Po upečení nechte brownies pořádně vychladnout.
  • Jakmile ztuhnou, opatrně je rozkrájejte na jednotlivé porce.

Cheesecake

Cheescake je oblíbený americký koláč, který zdomácněl i v českých restauracích a cukrárnách.

  • Těsto tvoří tenká vrstva namletých sušenek smíchaných s máslem.
  • Náplň je z čerstvých sýrů, jakými jsou například lučina, philadelphia, žervé, ricotta, ale bez obav se můžete přiblížit i českému tvarožníku tím, že do náplně použijete měkký tvaroh.
  • Cheescake lze připravit jak pečený, ale také nepečený. Obě varianty nabízíme v našich receptech.
  • Pochopitelně nemusíte zůstávat u čistě tvarohové chutě. Lze jej obohatit o čokoládu, vanilku, kávu a doplnit ovocným nebo karamelovým přelivem.

Apple Pie

Kdo by neznal jablkový koláč. Tenká křupavá vrstva křehkého těsta, která schovává jemnou jablečnou náplň.

  • Pokud i vy máte rádi štrůdl a chtěli byste si ho připravit ve slavnostnější koláčové formě, apple pie je to pravé.
  • Páje na mnoho způsobů jsou na americkém kontinentě velmi oblíbené.
  • Místo jablek vyzkoušejte i jiné ovoce –⁠ švestky, ostružiny, jahody.
  • Ovoce můžete navíc kombinovat s tvarohovými náplněmi, oříšky, kokosem atd.

Pekanový koláč

Jeden z nejstarších amerických receptů je právě na pekanový koláč. Ten je úzce spjatý s oslavou Dne díkůvzání, ale také sklizní jader ořechovce pekanového.

  • Vůně pečených ořechů v kombinaci se sladkým javorovým sirupem je neodolatelná.
  • Navíc pokud jádra na koláči úhledně vyskládáte, jeho slavnostní dojem ještě podtrhnete.
  • Zkuste si tohoto krasavce upéct i doma, uvidíte, že se po něm jen zapráší.

Zdroj info: Apetit

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč