0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Krémové řezy
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.1 / 5. Počet hodnocení: 51
Do hodiny Snadné Na 12 řezů

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 10724 kcal
Bílkoviny 151 g
Sacharidy 1181 g
Tuky 589 g
Vláknina 52 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Vypadají poněkud komplikovaně, ale zvládnete je raz dva. Slibujeme, že výsledkem budete nadšeni!

Suroviny

sušenky 2 bal
např. Bebe
čokoládová poleva 1 ks
nebo čokoláda na vaření rozpuštěná s 50 g 100% tuku
Na těsto
vejce 2 ks
žloutky a bílky zvlášť
moučkový cukr 100 g
kakao holandského typu 2 ČL
slunečnicový olej 100 ml
mléko 250 ml
mouka pšeničná hladká 300 g
kypřicí prášek do pečiva 1 ČL
Na pudinkový krém
mléko 500 ml
pudinkový prášek 2 bal
vanilkový
vanilkový cukr 2 bal
krupicový cukr 100 g
máslo 150 g
Na karamelový krém
kondenzované mléko 1 konzerva
karamelové, nebo 1 konzerva klasického slazeného, povařená 1,5 hodiny ve vodě
máslo 250 g

1Předehřejte troubu na 180/160 stupňů. Pekáč vyložte pečicím papírem. Žloutky utřete s cukrem do pěny, přidejte kakao, olej, mléko a mouku s prosátým kypřicím práškem. Bílky ušlehejte dotuha a opatrně je vmíchejte k těstu. Nalijte do pekáče a pečte asi 20 minut.

2Mezitím uvařte pudink s mlékem a oběma druhy cukru. Po vychladnutí ho smíchejte se změklým máslem. Krém naneste na upečenou, vychladlou placku a pokryjte sušenkami.

3Zkaramelizované mléko utřete s máslem a naneste na sušenky. Zalijte čokoládovou polevou a nechte vychladit.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2007/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2007/10

Komentáře

Apetit magazín

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort
  • Tipy a triky

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve...
Pohlazení jménem čokoládový fondán
  • Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...
Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku
  • Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit