Supersnadný hrnkový meruňkový koláč

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170°C. Kulatou formu o průměru 30 cm vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.

2. Mouku smíchanou s kypřicím práškem, cukr a máslo promněte v míse mezi prsty na drobenku. Hrnek drobenky odeberte a dejte stranou.

3. Do mísy přidejte vejce, mléko a promíchejte.

4. Meruňky umyjte, odpeckujte a nakrájejte na měsíčky.

5. Polovinu těsta vlijte do připravené formy. Na těsto rozložte polovinu meruňek, zalijte zbylým těstem a na něj opět rozložte meruňky.

6. Posypte odloženou drobenkou a pečte zhruba 30–40 minut dozlatova.

   NĚCO NAVÍC
   Koláč lze upéct i v hranatém plechu. V tom případě nestřídejte vrstvy, ale vlijte do máslem vymazaného a polohrubou moukou vysypaného plechu všechno těsto naráz, rozprostřete rovnoměrně až k okrajům a nahoru rozložte jednu vrstvu ovoce. Posypte drobenkou a pečte dozlatova. Doba pečení bude kratší, koláč proto dobře hlídejte. 

7. CO DO ZÁKLADNÍ DROBENKY A JAK JI VYLEPŠIT?

   • Klasická drobenka je z mouky, másla a curku: hladká mouka udělá drobenku kompaktnější, hrubá zase křupavější. Cukr můžete použít krupicový i krystalový (bude v drobence pěkně křupat), ale i třtinový a na provonění vanilkový.
   • Do drobenky můžete přidávat nejrůznější ingredience od oříšků přes mák, vločky až po marcipán či rozdrobené piškoty a kakao. 
   • Ingredience na drobenku jednoduše promněte mezi prsty, anebo je hoďte do robotu s nožovým nástavcem nebo do sekáčku a promixujte. 
   • Pokud vám drobenka zbude, jednoduše ji vsypte do sáčku a zamrazte. Na sáček nezapomeňte napsat, že jde o drobenku, z jakých ingrediencí je a datum zamrazení.

Základní recept na perfektní drobenku: Naučte se dokonalou žmolenku na koláč
Přečíst článek

Dezert na víkend: ovoce s křupavou drobenkou
Přečíst článek

Meruňky se v kuchyni rozhodně neztratí – připravte z nich koláč, ovocné knedlíky nebo je zavařte. V zimě jako když najdete
Přečíst článek

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/7