Supersnadný hrnkový meruňkový koláč

Name: Supersnadný hrnkový meruňkový koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky mouka pšeničná polohrubá; 1 hrnek krupicový cukr; 250 g máslo; 1 hrnek mléko; 1 kg meruňky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (634x)

kojzarova.m

12. 7. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (634x)

Supersnadný hrnkový meruňkový koláč s drobenkou budete péct celé léto a zachutná celé vaší rodině. Těsto je vláčné, ovoce mu dodá patřičnou šťavnatost a drobenka je pomyslnou korunou tohoto moučníku. Recept ovšem můžete obměnit a použít jiné ovoce podle dostupnosti a sezony.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 koláč

3.00 hrnky mouka pšeničná polohrubá + navíc na vysypání formy
1.00 kypřicí prášek do pečiva
1.00 hrnek krupicový cukr
250.00 g máslo + navíc na vymazání formy
2.00 vejce (1–2 podle potřeby)
1.00 hrnek mléko
1.25 kg meruňky - vypeckované

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 5760 kcal
Bílkoviny 103 g
Sacharidy 768 g
Tuky 240 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu včas předehřejte na 170 °C. Kulatou formu o průměru 30 cm vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
K odměření surovin použijte hrnek o objemu 250 ml. Mouku smíchanou s kypřicím práškem, cukr a máslo promněte v míse mezi prsty na drobenku. Hrnek drobenky odeberte a dejte stranou.

Jak na nejlepší drobenku

Do mísy přidejte vejce, mléko a promíchejte.
Meruňky umyjte, odpeckujte a nakrájejte na měsíčky.
Polovinu těsta vlijte do připravené formy. Na těsto rozložte polovinu meruňek, zalijte zbylým těstem a na něj opět rozložte meruňky.
Posypte odloženou drobenkou a pečte zhruba 30–40 minut dozlatova.
NĚCO NAVÍC Koláč lze upéct i v hranatém plechu. V tom případě nestřídejte vrstvy, ale vlijte do máslem vymazaného a polohrubou moukou vysypaného plechu všechno těsto naráz, rozprostřete rovnoměrně až k okrajům a nahoru rozložte jednu vrstvu ovoce. Posypte drobenkou a pečte dozlatova. Doba pečení bude kratší, koláč proto dobře hlídejte.
CO DO ZÁKLADNÍ DROBENKY A JAK JI VYLEPŠIT?
- Klasická drobenka je z mouky, másla a curku: hladká mouka udělá drobenku kompaktnější, hrubá zase křupavější. Cukr můžete použít krupicový i krystalový (bude v drobence pěkně křupat), ale i třtinový a na provonění vanilkový.
- Do drobenky můžete přidávat nejrůznější ingredience od oříšků přes mák, vločky až po marcipán či rozdrobené piškoty a kakao.
- Ingredience na drobenku jednoduše promněte mezi prsty, anebo je hoďte do robotu s nožovým nástavcem nebo do sekáčku a promixujte.
- Pokud vám drobenka zbude, jednoduše ji vsypte do sáčku a zamrazte. Na sáček nezapomeňte napsat, že jde o drobenku, z jakých ingrediencí je a datum zamrazení.

Dezert na víkend: ovoce s křupavou drobenkou

Meruňky se v kuchyni rozhodně neztratí – připravte z nich koláč, ovocné knedlíky nebo je zavařte. V zimě jako když najdete

Hrníčkové buchty bez vážení: 7 tipů, jak na pečení od oka + 5 receptů, které se vždycky povedou!

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Meruňky stačí na koláč položit správně a bude mnohem šťavnatější: Vyzkoušejte 15 nejlepších moučníků z meruněk

50receptů

50 receptů s meruňkami: Využijte letošní úrodu na maximum a připravte koláče, džem, sorbet či kuře nebo jehněčí pilaf

Související články

Sladké dezerty na víkend podle Kamily Nývltové: Vanilkové cupcaky s mascarpone nebo makovec, který zvládne úplně každý?

Bábovku pečete pořád, tiramisu taky bylo nedávno a štrúdl už rodina bojkotuje? Přesto ale víkend bez sladké tečky ke kávě není ten správný víkend, to víme všichni. Proto jsme požádali Kamilu Nývltovou o inspiraci. Ne na hudbu, kterou si zpříjemnit pobyt v kuchyni, ale na sladké dezerty. Kamila je totiž nejen úspěšná zpěvačka, ale i moc šikovná cukrářka.