Hrstková polévka v mexickém stylu. Je dokonale univerzální – postaví vás na nohy jako snídaně, nasytí jako rychlý oběd nebo uspokojí jako lehká večeře.
Suroviny
tortilla
6
ks
kukuřičné
arašídový olej
2
PL
cibule
2
ks
na plátky
česnek
4
stroužky
oloupaný
konzervovaná rajčata krájená
400
g
vývar zeleninový
1,5
l
nebo drůbeží vývar
saturejka
3
snítky
nebo oregano
čočka
250
g
vařená
krémový sýr
200
g
nebo měkký
koriandr čerstvý
nebo petrželka
chilli paprička
1
ks
na kolečka
limeta
1
ks
1 Tortilly nakrájejte na zhruba tři čtvrtě centimetru silné proužky a opečte je v troubě při 200 °C dozlatova; trvá to asi 8 minut. Vyndejte je z trouby a dejte stranou.
2 Ve větším rendlíku zahřejte olej a asi 7 minut na něm dozlatova opékejte cibuli, na poslední minutu přidejte česnek. Přilijte rajčata z plechu. Čtvrt hodiny vařte dohusta na vyšším plameni, často míchejte. Pak přilijte vývar a přidejte oregano nebo saturejku. Přiveďte k varu a na mírném plameni nechte 15 minut mírně bublat. Pak směs přeceďte, pevné části vyhoďte, tekutinu přiveďte k varu a prohřejte v ní čočku.
3 Vývar i čočku rozdělte do misek, přidejte tortilly, rozdrobte sýr, posypte bylinkami a chilli papričkou a podávejte s plátky limety nebo se skrojkem k pokapání.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
