Rýžový kuba

Name: Rýžový kuba
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek sušené houby; 2 PL rostlinný olej; 1 ČL kmín; 10 lístků šalvěj; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 hrnku rýže; 1 hrnku vývar zeleninový; 1 ČL majoránka (drhnutá); 150 ml smetana ke šlehání; 5 PL parmazán; 2 PL strouhanka panko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,8 (10x)

Martina Kojzarová

11. 12. 2018

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,8 (10x)

Vánoční kuba z krup je sice tradiční, ale ne každý má kroupy v oblibě. My jsme se při vymýšlení receptu inspirovali italským houbovým rizotem a výsledek je víc než skvělý.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Houby zalijte teplou vodou, aby byly těsně ponořené, a nechte je namočené asi 30 minut nebo déle.
V rendlíku na oleji opečte kmín a větší část šalvěje do rozvonění, přidejte cibuli, opečte ji doměkka, pak přidejte česnek, krátce ještě promíchejte a přisypte rýži. Osolte, opepřete, chvíli opékejte a pak zalijte hrnkem hub i s nálevem a přilijte ještě 1,5 hrnku vývaru. Promíchejte, zakryjte a nechte zakryté dusit, dokud se nevstřebá všechna tekutina. Rýže by měla být na skus, pokud není, nechte ji ještě dojít pod pokličkou.
Hotovou směs nechte mírně zchladnout, promíchejte ji s majoránkou, smetanou a 2–3 lžícemi parmazánu a naplňte ji do zapékacích misek vytřených olejem. Navrch posypte směsí zbývajícího parmazánu, strouhanky a zbylé šalvěje a dejte zapéct při 180°C na 20 minut do trouby, aby povrch krásně zezlátl.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Štědrý den podle Apetitu

Hrášková polévka se ztraceným vejcem a ředkvičkami

8receptů

Vánoce jinak: Netradiční vánoční recepty

Související články

Tak trochu jiné grilování: Jak připravit bryndáček nebo veverku, proč dát šanci syrečkům a jak chutná snídaně na grilu?

Grilovací sezona je v plném proudu a před vámi už se schovává i jogurt, protože tuší, že by mohl za chvíli přijít jeho čas a bude nekompromisně hozen na gril? Chápeme, taky máme pocit, že grilování je téměř univerzální metoda přípravy a neexistuje surovina či příležitost, kdy by se nehodilo. Ale než se pustíte do rýže a okurek, máme pro vás jiné neobvyklé kousky. Zkuste netradiční steakové partie, syrečky nebo ugrilujte sladkou snídani.