0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Šalotkový tarte Tatin

Šalotkový tarte Tatin

3.8 / 5. Počet hodnocení: 6
Do hodiny Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2440 kcal
Bílkoviny 55 g
Sacharidy 170 g
Tuky 169 g
Vláknina 6 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
Obrácený šalotkový koláč vás dostane vrstvou rozpečeného aromatického sýra – báječně podtrhne chuť náplně.

Suroviny

šalotka 500 g
olivový olej 2 PL
máslo 25 g
sůl mořská
pepř
čerstvý, mletý
balzamikový ocet 2 PL
1 PL
třtinový cukr
tymián 1 PL
čerstvé lístky či 2 lžičky sušených
listové těsto 300 g
čedar 100 g
či ementál strouhaný
1 Šalotky dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Přiklopte a nechte 5 minut odpočinout. Slijte a oloupejte. Podélně je překrojte napůl, některé mají už rovnou dvě části. V pánvi na směsi oleje a másla je zvolna opékejte 10 minut, až změknou a zezlátnou. Přidejte balzamikový ocet, cukr, tymián, lžíci vody, osolte, opepřete a za občasného míchání opékejte dalších 5 minut. Obsah pánve rozprostřete do koláčové formy o průměru 20 cm a nechte vychladnout.

2 Troubu předehřejte na 190 °C. Rozdělte těsto na dvě poloviny a každou zvlášť vyválejte na kruh o průměru 25 cm. Jedním plátem zakryjte šalotky. Posypte sýrem a přikryjte druhým plátem. Přečnívající okraje těsta stiskněte a zahrňte je kolem náplně dolů. Pečte v troubě 25–30 minut dozlatova. Vyjměte a nechte pět minut odpočinout, pak obraťte na servírovací talíř tak, aby šalotky byly nahoře. Nakrájejte na dílky a hned podávejte.

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Jak připravit veganská míchaná „vajíčka“?
  • Jak na to

Jak připravit veganská míchaná „vajíčka“?

Stravujete se vegansky, ale nedokážete si představit snídani bez míchaných vajec? Ať už se snažíte omezovat příjem živočišných potravin nebo si jen chcete rozšířit jídelníček o nová jídla, tahle míchaná „vejce bez vajec“ prostě musíte...

Obchod Apetit