Milujete řeckou kuchyni? Tak si uvařte sépie v bílém víně a ouzu.
Suroviny
citron
1
ks
olivový olej
60
ml
česnek
4
stroužky
na plátky
ančovičky (konzerva)
3
ks
nasekané
kalamáry
1
kg
kroužky
ouzo
80
ml
víno bílé
60
ml
suché
1 Škrabkou oloupejte citron a proužky kůry uschovejte. Na středním plameni rozpalte hlubokou pánev, přidejte olivový olej, česnek, kůru z citronu a ančovičky.
2 Opékejte minutu až dvě, aby česnek změkl. Přidejte kroužky sépií, ouzo a bílé víno.
3 Snižte oheň, přiklopte a vařte minimálně jednu hodinu, dokud sépie nezměknou.
