Soljanka

Name: Soljanka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 6–8 osob
Ingredients: anglická slanina; salám; salám; salám; cibule

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (7x)

Martina Kojzarová

18. 6. 2019

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (7x)

Soljanka patří mezi oblíbené recepty nostalgiků vzpomínajících na časy DDR (NDR). Neříkáme, že je zdravá, a nevaříme ji denně, ale na výletě neodoláme.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6–8 osob

Postup přípravy

Slaninu nechte v hrnci pustit tuk a mírně zezlátnout.
Asi po 5 minutách opékání slaniny přidejte měkký salám a opékejte ho spolu se slaninou, občas promíchejte.
Pak přidejte vysočinu a lovečák. Až všechno mírně zhnědne, vsypte cibuli a opečte ji dosklovita.
Pak vlijte protlak a vsypte rajče, míchejte a nechte ho trochu odpařit.
Přidejte česnek a papriku a krátce opečte. Přidejte okurky, lák podle chuti (cca 100–150 ml), 1 litr horké vody a koření. Přiveďte k varu a vařte aspoň 30 minut (podle potřeby přilijte další horkou vodu).
Podávejte se zakysanou smetanou, uvedenými bylinkami, klínky citronu a propláchnutými kapary. Doplňte čerstvým pečivem.

Kulinářské poklady německé kuchyně

Zahraniční polévky, které se u nás zabydlely

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/6

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

59receptů

Kulinární jízda Evropou: 59 ověřených receptů

Související články

Skromný jídelníček Kateřiny Veliké: Šampaňskou polévku servírovala hostům, sama si pochutnávala na šči

O tom, že Kateřina Veliká byla nejdéle vládnoucí panovnicí v Rusku osmnáctého století, která se zasadila o rozvoj a rozšiřování této východní velmoci, jistě máte tušení. Víte ale, že jedla poměrně skromně a její nejoblíbenější polévkou byla ruská zelňačka šci? Na čem si ještě pochutnávala a co připravovala svým hostům?