Švestkový páj

Name: Švestkový páj
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: na 8 řezů
Cuisine: Americká
Ingredients: 190 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL krystalový cukr; 1 špetka sůl; 115 g máslo; 1 ks vejce; 70 g fíkový džem; 500 g švestky; 0 špetka hřebíček; 1 ks vejce; 3 PL hnědý cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,7 (35x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 30 min

3,7 (35x)

Kombinace šťavnatých švestek s fíkovým džemem je naprosto božská.

Nezhasínat obrazovku

na 8 řezů

Postup přípravy

Rozmixujte mouku, cukr, máslo a sůl na drobenku. Rozšlehejte v misce vejce s 1 lžící ledové vody, vlijte do robotu a jedním či dvěma pulzy promíchejte. Vyklopte, vytvarujte placku a zabalenou ji dejte chladit na hodinu do lednice.
Troubu předehřejte na 220 °C. Těsto rozválejte na pečicím papíře na kolo o průměru 30 cm a přeneste ho i s papírem na plech. Pomažte jej fíkovým džemem, ale nechte 4 cm od kraje volné. Na džem rozložte švestky promíchané s hřebíčkem a 2 lžícemi cukru. Přehrňte těsto přes náplň, mírně přitlačte, aby se záhyby slepily, potřete rozšlehaným vejcem a poprašte zbývajícím cukrem.
Pečte zhruba 35 minut. Podávejte horké s vanilkovou zmrzlinou.

PEČENÍ BEZ FORMY
Když necháte kolem náplně volný okraj těsta, můžete ho pak přehnout přes švestky a nařasit. Koláč potom upečete jen na plechu, aniž byste potřebovali koláčovou formu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/11

Uložit do kuchařky 133x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Švestkový koláč s makovým mascarpone

20receptů

Švestky v hlavní roli: 20 lahodných koláčů, které si vychutnáte od prvního sousta po poslední drobek

Granny's apple pie aneb babiččin jablečný koláč

15receptů

Pekanový, jablečný nebo švestkový? Vyberte si svého favorita a upečte dokonale křehký pie

Související články

Peče celá země – Josef Maršálek, Míša Landová, Tereza Bebarová a Josef Kopta

Voňavé soboty jsou počtvrté zpátky! Peče celá země slibuje velký zážitek, kdy se bude vysílat první díl?

Jakmile dozní ozvěny svátečního shonu, v útrobách bílého stanu už to znovu zavoní máslem, čokoládou a jinými dobrotami. Čtvrtá řada pořadu Peče celá země se chystá rozehrát další sezonu sladkých dramat, snů a radostí. Opět se vrátí tváře, které formát definují – lidský humor moderátorů i laskavá profesionalita porotců. A spolu s nimi dvanáct nových soutěžících, jejichž nadšení prý v nové sérii hranici amatérského pečení posouvá dál než kdy dřív. Připravte se: sobotní večery budou opět patřit krému, trpělivosti a radosti z tvorby.