Zeleninové lasagne z grilu s troškou bulguru

Name: Zeleninové lasagne z grilu s troškou bulguru
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: cuketa; lilek; olivový olej; sůl; pepř

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (11x)

Martina Kojzarová

28. 6. 2021

Zeleninové lasagne z grilu s troškou bulguru

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (11x)

Lasagnemi se zavděčíte snad každému. Nejlepší je připravit je předem. Když je necháte vychladnout, a pak je teprve nakrájíte na porce, vzniknou naprosto přesné čtverce s úžasným průřezem. V každém případě po vytažení z trouby počkejte s krájením alespoň 10 minut.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Cuketu a lilek nakrájejte velkým ostrým nožem podélně na plátky o šířce 3–5 mm. Zeleninu rozložte na rozpálený gril, posprejujte olejem a důkladně osolte. Grilujte, dokud na zelenině nenaskočí tmavé mřížky. Sundejte odděleně z grilu a zatím nechte stranou.
Houby nakrájejte na kostičky o hraně 1 cm. Rozpalte pánev wok. Jakmile je dostatečně zahřátá, postříkejte stěny pánve olejem a okamžitě vložte nakrájená portobella a opečte je místy až do tmavě hněda. V počátku opékání nemíchejte, aby se houby restovaly, ne dusily. Když jsou opečené, osolte. Když už jsou houby skoro hotové, přidejte jarní cibulky nakrájené na kolečka a nasekaný česnek a 1–2 minuty restujte.
Pak vlijte passatu, přidejte horu nasekaných čerstvých bylinek, cukr a sušené oregano, osolte a opepřete. Promíchejte a nechte alespoň 10 minut dusit, až se chutě trochu propojí. Ochutnejte a podle potřeby přidejte cukr nebo sůl. Omáčka by měla mít hustší konzistenci než na klasické těstovinové lasagne, které sají tekutinu. Zelenina, která je supluje, vodu spíš ještě naopak malinko pustí. Nastrouhejte mozzarellu a modrý sýr.
Troubu předehřejte na 200 °C. Na dno zapékací nádoby rozprostřete část omáčky. Přidejte vrstvu cuket a na ni opět omáčku. Omáčku posypte vrchovatou lžící syrového bulguru, který během pečení změkne, nasaje přebytečnou vodu, a lasagne tak podrží lépe pohromadě. Posypte vrstvou s.ra. Následuje vrstva lilků, omáčka, bulgur, sýr. Takto pokračujte do spotřebování všech surovin – poslední vrstvu bude tvořit omáčka bez bulguru, zasypaná bohatě sýrem. Na něj přidejte ještě hrst strouhaného parmazánu.
Pekáč s lasagnemi vložte do trouby a pečte 35–40 minut. Ke konci můžete sýr ožehnout pod grilem, pokud by nebyl dostatečně zlatavý. V opačném případě pekáček naopak zakryjte alobalem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 receptů na bezmasé i klasické lasagne plus tipy a triky, jak připravit nejlepší

Grilovaný tuňák se zeleninou a bazalkovým pestem

20receptů

Bezmasá večeře z grilu aneb 20 na grilovanou zeleninu jako přílohu i hlavní chod

Související články

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za ušima. Od výběru dekorací až po lahůdkové menu – tohle letní setkání bude nezapomenutelné.