Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky

Až knedlíčky ochutnáte, jiné už vařit nebudete. Příště je můžete dochutit i česnekem.

Vydání: 2012/10
Autor:
Hodnocení:
24 (hlasy)
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
PT15M
Vaření 0:15
Polévka Česká

Ingredience

    • 40 g másla
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 3 karotky, nakrájené na nudličky
    • 1 malá petržel, nakrájená na nudličky
    • 1/4 celeru, nakrájeného na nudličky
    • 1/2 kedlubny, nakrájené na nudličky
    • 1 řapík celeru, nakrájený na plátky
    • 10cm kus pórku, nakrájený na nudličky
    • 1 jarní cibule s natí, nakrájená na kolečka
    • 1,5 l vody nebo zeleninového vývaru
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • 100 g mraženého nebo čerstvého hrášku
    • libeček a nasekaná pažitka na ozdobu

    NA 12–16 KNEDLÍČKŮ

    • 1 lžíce másla + 1 lžíce oleje
    • 1 menší cibule, nakrájená nadrobno
    • 1 kostka droždí (42 g)
    • 2 lžíce polohrubé mouky
    • 1–2 vejce (podle velikosti)
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • 1 lžička majoránky, rozemnuté
    • strouhanka na zahuštění podle potřeby

Příprava jídla

1 Nejdříve udělejte hmotu na knedlíčky. Osmahněte na tuku cibuli a opékejte ji na mírném ohni dosklovita. Přidejte rozdrobené droždí a nechte ho na mírném ohni rozpustit. Dále opékejte, dokud se droždí opět nespojí a tuk se neoddělí. Vsypte mouku, krátce osmahněte a stáhněte z ohně, směs dejte do misky a nechte zchladnout. Pak vmíchejte vejce, sůl, pepř, majoránku a tolik strouhanky, aby hmota byla vláčná, ale ne tuhá. Vytvarujte malé knedlíčky.

2 V hrnci rozehřejte máslo a olej a osmahněte na něm zeleninu (kromě hrášku) a cibuli. Zalijte vlažnou vodou nebo vývarem, osolte, přidejte snítku libečku a přiveďte k varu. Povařte 10 minut, přidejte hrášek, a jakmile se začne polévka vařit, vložte knedlíčky. Vařte asi 3 minuty, dokud knedlíčky nevyplavou, podle potřeby polévku ještě dochuťte a podávejte posypané bylinkami.

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Drožďová pomazánka

Drožďová polévka s vločkami

Tvarohová pomazánka s droždím a sýrem

Vývar s kapáním

Hovězí consommé s játrovými raviolami

Slepice v polévce

Česká kuchyně – polévky

Jídla za pár korun

Jak na dokonalý vývar

Co přidat do polévky, aby byla sytější?

REKLAMA

Komentáře

Obrazek uzivatele
Polievka je vynikajuca! Recept sa mi velmi hodil,kedze som mala vsetku zeleninu v zahrade. Knedlicky chutia naozaj vyborne a do polievky sa skvele hodia. Tato polievocka velmi chutila aj mojej takmer 15mesacnej dcerke! Odporucam vsetkym mamuckam :)
Obrazek uzivatele
Dá se použít i sušené droždí?
Obrazek uzivatele
Dobrý den, do knedlíčků použijte pouze čerstvé droždí.

Přidat komentář