0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

7 nápadů, jak využít kakao jinak než do těsta

Kakaový prášek na lžičce
ZDROJ: Indivar Kaushik, Unsplash
sdílet:

Kakaový prášek skvělá surovina, která díky své výrazně tmavé barvě a bohaté chuti nabízí spousty možností, jak si ji užít v kuchyni. Můžete s ní plnit pečivo, zdobit dezerty nebo dokonce ochutit masové ragú.  

Kakao holandského typu je tmavé a příjemně nahořklé. U nepečených receptů se přimlouváme za nepražené kakao. Více si užijete jeho plnou, výraznou chuť.

1. Chili con carne

Do chili con carne (nebo chili sin carne) patří kousek hořké čokolády. Tu ale můžete zkusit nahradit holandským nebo nepraženým kakaem. Nemusíte se bát, že by maso chutnalo čokoládově. Prášek pouze zvýrazní a zesílí chuť směsi masa, fazolí, rajčat a chilli papriček. Pokrm také získá tmavší barvu.

2. Kakaová drobenka

Drobenka se obvykle dělá z cukru, másla a mouky. Na povrchu koláče po upečení vytvoří lahodně křupavou krustičku. V naší kakaové variantě mouku nahrazují piškotové drobky a stejně jako klasickou drobenku si ji můžete připravit do zásoby a zamrazit.

3. Náplň do kynutého pečiva

Rozmixovaná pasta z kakaa, másla, mandlí, cukru, žloutků a skořice výrazně ochutí jednoduché kynuté těsto. V našem receptu najdete také kajenský pepř, který náplni dodá špetku pikantnosti. Pokud se na něj necítíte, klidně ho vynechejte.

4. Sypání na nudle místo máku

Záchrana pro ty, kteří si nepotrpí ani na mák ani na opečenou strouhanku s cukrem. Šišky, nudle nebo těstoviny, které máte rádi nasladko, posypte kakaem, pocukrujte a polijte máslem. Úplně stejně výborně ochutí kakao i krupičnou kaši.

5. Smoothie

Vzpruží vás podobně jako horké kakao, jen do něj navíc můžete přidat i pár dalších výživných ingrediencí a přísad, jako jsou banány, ořechy nebo klidně i špenátové listy. Zajistí vám chutnou ranní porci zdraví.

6. Dekorace dezertů

Že se vám okamžitě vybaví tiramisu? Není divu. Bez poprašku kakaa si ho ani neumíme představit. Dekorativní vzor vytvoříte posypáním kakaa přes šablonu. Širokou nabídku najdete v prodejnách či e-shopech s cukrářskými potřebami. Použít můžete také krajkový ubrousek.

  • Ozdobný dekor vytvoříte i tak, že na plochu dezertu opatrně položíte vykrajovací formičky (třeba ve tvaru srdce, hvězdy nebo květiny), vydatně poprášíte kakaem a formičky opatrně sejmete.
  • Doporučujeme dezerty nezdobit těsně před podávání: čerstvou vrstvu kakaa, které ještě nestihlo trochu navlhnout od krému, by hosté mohli vdechnout.

7. Avokádová pěna

Veganskou odpověď na francouzský čokoládový dezert si klidně můžete dát jako zdravou svačinku. Neobsahuje mléko, vejce ani cukr, přitom chutná lahodně. Nepražené kakao ji pozvedne o úroveň výš.

Související články

Jak poznáte kvalitní čokoládu? Sáhněte po single origin
  • Suroviny

Jak poznáte kvalitní čokoládu? Sáhněte po single origin

Čokoláda je jednou z nejoblíbenějších pochoutek na světě. Koupíte ji na každém rohu a v supermarketu najdete různých druhů čokolád plné regály. Není však čokoláda, jako čokoláda. Pojďme si dnes představit tzv. single origin neboli...
Hříšně dobrá horká čokoláda
  • Tipy a triky

Hříšně dobrá horká čokoláda

Spolehlivě zahřeje i zažene chuť na sladké, taková je horká čokoláda. Může se zdát, že se jedná o oblíbený dětský nápoj, ovšem na dobré, s láskou připravované horké čokoládě si pochutnají i dospělí. A co když do ní ještě přidáte špetku...
Autor: Jana Kopřivová

Apetit magazín

Pochoutky, které by na zahradní party neměly chybět
  • Jak na to

Pochoutky, které by na zahradní party neměly chybět

Připravte pro hosty na zahradní party originální pochoutky, po kterých se budou moci utlouct. Vybrali jsme jich pro vás některé, se kterými nemůžete šlápnout vedle. Od drobných předkrmů pro první návštěvníky, přes hlavní chod...
Jak na konzervování ovoce a zeleniny?
  • Tipy a triky

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?

Mohlo by se zdát, že domácí konzervování už patří minulosti. Nicméně naše babičky se na zimu vždy poctivě připravovaly a měly díky němu vystaráno. Tak proč to nezkusit také? Poradíme vám, jak vybrat správnou metodu pro různé druhy ovoce a...
Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř
  • Poradna

Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř

Šťávy a omáčky často zůstanou na talíři jen proto, že není jak dostat do pusy a neporušit hned několik zásad správného stolování. Taková nesnáz ovšem Italy nezastaví. Vezmou kousek bílého pečiva a talíř jím vytřou do sucha. Tento zvyk je...
6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party
  • Jak na to

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za...
Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět
  • Zdraví a výživa

Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s...

Obchod Apetit