Vodnice je větší kulatá ředkev, obvykle bílá, ale existují také narůžovělé nebo i sytěji vybarvené odrůdy. Vychutnejte si ji v bramborovém salátu ochuceném po asijsku.
Suroviny
1 Na zálivku ve velké míse promíchejte majonézu, wasabi a ocet a dejte stranou. Do hrnce dejte 1 litr vody, plátky zázvoru,
rýžový ocet, česnek, brambory, osolte a přiveďte k varu. Vařte 10 minut a přidejte oloupané vodnice. Vařte ještě dalších 8–10 minut doměkka. Sceďte a nechte vychladnout. Krátce povařte fazolky a hrášek.
2 V pánvi na středním plameni rozpalte 1cm vrstvu oleje. Vsypte nastrouhaný zázvor a smažte 2–3 minuty dozlatova a dokřupava. Sceďte a nechte okapat na papírových utěrkách.
3 Brambory a vodnice přepulte, dejte do mísy se zálivkou spolu s fazolkami a hráškem, osolte vločkovou solí, opepřete a promíchejte. Při podávání ozdobte polníčkem a smaženým zázvorem.