Čokoládovo-fíková buchta

Name: Čokoládovo-fíková buchta
Prep time: 25 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: Na 1 plech (22 x 22 cm)
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 250 g fíky; 2 PL máslo; 5 ks vejce; 100 g moučkový cukr; 1 ČL vanilkový extrakt; 200 g mouka mandlová; 180 g čokoláda na vaření; 50 g škrob; 5 g kypřicí prášek do pečiva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (24x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,1 (24x)

Čokoládovo-fíková buchta je vláčný a neobyčejně chutný moučník, který spojuje intenzivní chuť čokolády se sladkými čerstvými fíky. Tento jednoduchý recept si získá každého milovníka domácího pečení díky jemnému mandlovému těstu a šťavnatému ovoci. Čokoládovo-fíková buchta je skvělou volbou ke kávě, na slavnostní příležitosti i jako originální dezert v období fíkové sezóny.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 plech (22 x 22 cm)

Postup přípravy

Zelené fíky omyjte, osušte a lehce je obalte v mouce. V nepřilnavé pánvi rozehřejte máslo a fíky na něm opékejte 3-4 minuty za opatrného obracení. Vyjměte a dejte stranou.

Jak si pochutnat na fících

Omyjte 250 g fíků, osušte je, odstopkujte a nakrájejte nahrubo. Vejce s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem dejte do mísy a šlehejte ručním šlehačem aspoň 5 minut, až směs napění, zesvětlá a nabude.

Jak vyšlehaná vejce s cukrem rozhodnou o osudu moučníku

V jiné míse smíchejte mandlovou mouku, nastrouhanou čokoládu, citronovou kůru, škrob, pokrájené fíky a kypřicí prášek. Po částech do směsi opatrně vmíchejte našlehaná vejce.
Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto přendejte do máslem vymazané formy o velikosti 22 x 22 cm (nebo 18 x 28 cm) a do těsta umístěte opečené fíky (nechte mezi nimi rozestupy). Buchtu pečte asi 40 minut dozlatova. Nechte vychladnout, nakrájejte na pruhy a před podáváním pocukrujte.

Fíky: Barevná exotika ze Středomoří

Kam s fíky: Jak je použít v kuchyni

Jak využít čerstvé fíky? Hodí se do koláčů, salátů nebo jako doplněk k sýru a šunce

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Jak upéct kakaovou buchtu na plech, která nikdy neomrzí? Zkombinujte ji s oříšky, kokosem či ovocem – našich 15 receptů ukáže, jak na to

45receptů

Nepropásněte čerstvé fíky! Jsou přirozeně sladké a skvělé do koláčů, salátů nebo jako doplněk k sýru a šunce

Související články

Středomořské léto na české zahradě: Jak vypěstovat fíkovník + 45 receptů

Fíkovník, oblíbený keř středomořských zahrad, si může najít své místo i na české zahradě, terase či na balkóně. Pokud mu dopřejete slunce, teplo a péči šitou na míru, odmění se nejen krásnou zelení, ale i sladkými šťavnatými plody. Jak vybrat ideální stanoviště, vhodnou odrůdu i správný způsob zazimování? Poradíme, jak se postarat o fíkovník tak, abyste si mohli užívat fíky čerstvé, sušené nebo jako hvězdu (nejen) v našich 45 osvědčených receptech.