0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Konfitovaná treska s ostrou karotkou

Konfitovaná treska s ostrou karotkou
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Konfitovaná treska s ostrou karotkou

5 / 5. Počet hodnocení: 2
Do 10 minut Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2606 kcal
Bílkoviny 103 g
Sacharidy 77 g
Tuky 201 g
Vláknina 25 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Arabským světem inspirovaná mrkvová příloha dobře ladí se středomořským švihem rybího pokrmu.

Suroviny

treska 4 filety
mražené (každý cca 175 g) z tresky nebo halibuta, lehce povolené
máta 1 PL
čerstvá, nasekaná
česnek 3 stroužky
drcený
chilli paprička 1 ks
čerstvá, červená
sůl mořská
olivový olej panenský 150 ml
citronová štáva 2 PL
petrželka 4 PL
nasekaná hladkolistá
třtinový cukr 1 PL
vodka 1 PL
Na mrkev
mrkev 500 g
oloupané, na podélné plátky
olivový olej panenský 4 PL
římský kmín 2 ČL
harissa 2 ČL
chilli pasta
koriandr čerstvý svazek
nasekaný nahrubo

1 Smíchejte mátu, česnek, sůl a chilli a směsí potřete ryby. Rozložte je do malého pekáčku těsně vedle sebe, zalijte olejem a nechte 3 hodiny marinovat.

2 Troubu předehřejte na 180 °C a pečte v ní ryby 30 minut. Ryby vyjměte a dejte na talíř. Prošlehejte citronovou šťávu, petrželku, cukr a vodku se 4 lžícemi horké šťávy z pečení. Touto zálivkou ryby přelijte.

3 Zatímco se peče ryba, připravte si přílohu. Opékejte na oleji v kastrolu nebo v grilovací pánvi mrkev 6 minut. Na poslední 2 minuty přidejte kmín a harissu. Podlijte, osolte a duste ještě 2 minuty. Vypněte a vmíchejte nasekaný koriandr. Podávejte s rybou.

NĚCO NAVÍC
Další úžasné recepty na rybí pokrmy najdete v kuchařce Ryby a plody moře z Edice Apetit.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2012/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2012/3

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč