Křupavý celerový salát s fenyklem, jablky a ořechy

Křupavý celerový salát s fenyklem, jablky a ořechy

Hodnocení receptu
Průměr: 4 ()
Do 20 minut

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1560 kcal
Bílkoviny 37 g
Cukr 77 g
Tuky 122 g
Vláknina 23 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

„S celerem budu vařit častěji!“ znělo redakcí při focení. Právě k míse s tímto salátem se všichni neustále vraceli a ochutnávali.

Suroviny

vlašské ořechy 100 g
lze nahradit pekanovými ořechy
med 1 PL
kajenský pepř špetka
celer 1
asi 800 g, oloupaná
citronová štáva
z poloviny citronu
jablka 2 ks
s červenou slupkou, zbavená jádřince a nakrájená na plátky
fenykl 2
na plátky
Na zálivku
jogurt řeckého typu 150 g
lze nahradit smetanovým jogurtem
majonéza 4 PL
hořčice dijonská 1 ČL
olivový olej extra panenský 1 PL
citronová kůra
nastrouhaná z 1 biocitronu

1 Troubu předehřejte na 140°C. Promíchejte ořechy, med, 1/2 lžičky soli a kajenský pepř a rozprostřete vše na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 15 minut, pak vyjměte a nechte vychladnout. Tři čtvrtiny směsi nasekejte nahrubo a zbytek si nechte na ozdobu. Celer nakrájejte na plátky o síle mince a ty pak na nudličky. Vložte je spolu s jablky do mísy s vodou okyselenou citronem, aby nezhnědly.

2 Prošlehejte přísady na zálivku, osolte a opepřete. Sceďte celer s jablky, nechte okapat, a dejte je do mísy. Přidejte fenykl, nasekané ořechy a promíchejte se zálivkou. Ozdobte odloženými ořechy.

 

Apetit magazín

  • Poradna

Jak zahušťovat bez mouky?

Potřebujete zahustit omáčku nebo polévku, ale nechcete použít mouku? Řešení je jednoduché, víme, čím ji nahradit! Pokrm přitom bude mít stejnou konzistenci a bude ještě lahodnější.  ...
  • Novinky a zajímavosti

Jak na marinování kuřecího masa?

Staňte se mistrem letní grilovací párty s porcí šťavnatého kuřete. Vedle dobrého masa je to právě marináda, která skvěle doprovodí každé sousto. Podívejte se, jaké přísady kuřecímu masu sluší nejvíc, a jak zabránit jeho vysušení. ...

Obchod Apetit