„S celerem budu vařit častěji!“ znělo redakcí při focení. Právě k míse s tímto salátem se všichni neustále vraceli a ochutnávali.
Suroviny
vlašské ořechy
100
g
nebo pekanové
med
1
PL
kajenský pepř
špetka
celer
1
ks
asi 800 g
citronová štáva
z poloviny citronu
jablko
2
ks
s červenou slupkou, nakrájená na plátky
fenykl
2
ks
na plátky
Na zálivku
jogurt řeckého typu
150
g
nebo smetanový jogurt
majonéza
4
PL
hořčice dijonská
1
ČL
olivový olej extra panenský
1
PL
citronová kůra
z 1 bio citronu
1 Troubu předehřejte na 140°C. Promíchejte ořechy, med, 1/2 lžičky soli a kajenský pepř a rozprostřete vše na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 15 minut, pak vyjměte a nechte vychladnout. Tři čtvrtiny směsi nasekejte nahrubo a zbytek si nechte na ozdobu. Celer nakrájejte na plátky o síle mince a ty pak na nudličky. Vložte je spolu s jablky do mísy s vodou okyselenou citronem, aby nezhnědly.
2 Prošlehejte přísady na zálivku, osolte a opepřete. Sceďte celer s jablky, nechte okapat, a dejte je do mísy. Přidejte fenykl, nasekané ořechy a promíchejte se zálivkou. Ozdobte odloženými ořechy.
