Výborná večeře i víkendový oběd, který hravě a rychle zvládnete po práci nebo po návratu ze sobotního farmářského trhu.
Suroviny
brambory
500
g
drobné, vydrhnuté a rozpůlené
kuřecí prsa
4
ks
lze nahradit 4 plátky krůtích prsou
slunečnicový olej
1
PL
cibule
1
ks
velká, nahrubo
česnek
2
stroužky
drcené
vývar kuřecí
350
ml
estragon
1
svazek
malý
chřest zelený
200
g
zbavený dřevnatých konců
crème fraîche
180
g
lze nahradit zakysanou smetanou
sůl
pepř
čerstvě mletý
1 Brambory dejte do hrnce s osolenou vodou, přiveďte k varu a povařte asi 10–15 minut doměkka. Sceďte a udržujte teplé. Kuře opepřete. Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte olej a zvolna na něm opékejte kuře a cibuli, aby začaly hnědnout, asi 5 minut, ke konci přidejte česnek. Kuře přitom jednou otočte a cibuli pravidelně míchejte.
2 Zalijte vývarem, přidejte 2 snítky estragonu a přiveďte k mírnému varu. Duste 5 minut, pak kuře obraťte, přidejte chřest a duste ještě 3 minuty (kuře musí být uvnitř zcela hotové). Zbývající estragon nakrájejte.
3 Do pánve přidejte crème fraîche či smetanu, míchejte a pár vteřin prohřívejte. Podávejte s vařenými novými bramborami.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
