Přidat do kuchařky

Mrkvový dort

Receptů na mrkvový dort existují desítky, my jsme si zamilovali verzi, v níž křupou ořechy a voní javorový sirup a kterou zvládnete upéct i bez vážení.

Vydání: 2017/4

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 291 (hlas)

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: Na 1 dort

Doba přípravy: Do 30 minut
+ chladnutí

PT1H

Pečení 1:00

Dort

Ingredience

4 vejce
2 hrnky třtinového cukru
2 lžičky javorového sirupu
2 hrnky polohrubé mouky
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
2 lžičky mleté skořice
1 a 1/4 hrnku rostlinného oleje
3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve (8 až 10 kusů)
1 hrnek nasekaných vlašských ořechů + na boky dortu

NA KRÉM

500 g čerstvého smetanového sýra (např. lučina, philadelphia...)
1 hrnek moučkového cukru
1 lžička javorového sirupu šťáva z 1 citronu
2 lžíce másla

Příprava jídla

1 Troubu předehřejte na 175°C/155°C. Vejce, cukr a javorový sirup dejte do mísy a prošlehejte. Prosejte suché přísady a přidejte je do mísy ke směsi. Vlijte olej a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy.

2 Těsto promíchejte a přesuňte do velké dortové formy o průměru 26 cm (nebo na velkém plechu) a pečte asi 60 minut, až zapíchnutá špejle vyjde čistá. Dort nechte ve formě vychladnout, pak vyndejte a podélně prokrojte.

3 Smetanový sýr promíchejte s ostatními přísadami na hebký krém. Spodní část těsta potřete asi 1/3 krému, přiklopte a potřete zbylým krémem (včetně boků, chcete-li. Boky můžete ještě ozdobit nasekanými ořechy.) Před podáváním nechte dort nejméně hodinu odpočinout na chladném místě.

REKLAMA

Komentáře

Lukáš Pohořelý

19. Leden 2019 12:56

Tento recept NEDOPORUČUJI! Postupovali jsme přesně podle receptu a ani po hodině a půl dort není upečený (špejle stále mokrá) a na povrchu se přitom už začíná pálit.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Martina Zajícová

21. Leden 2019 08:47

Dobrý den, pane Pohořelý, opravdu moc nás mrzí, že se dort nepovedl :-(. Bohužel doba pečení je vždy velmi individuální záležitost a je závislá na více faktorech. Například každá trouba peče jinak – rozdíly mezi nastavenou a reálnou teplotou mohou být opravdu obrovské (třeba i o několik desítek stupňů) a od toho se pak samozřejmě odvíjí i doba pečení. Nám se osvědčil teploměr do trouby (věší se na rošt), který pomůže nastavit opravdu správnou teplotu. Při pečení záleží ovšem třeba i na velikosti formy. Menší forma znamená vyšší vrstvu těsta a tím i delší dobu pečení (a naopak). V podobných případech se nám osvědčil jednoduchý trik – pokud je těsto stále syrové, ale povrch začíná hnědnout více, než chceme, je dobré dort přikrýt alobalem (stačí volně). Těsto se tak dopeče, ale povrch už nebude dále tmavnout. Třeba tento trik pomůže i Vám.

Doufáme, že s dalšími recepty už budete mít jen dobré zkušenosti, redakce Apetit

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Gabriela Topkova

25. Leden 2019 20:31

Ahoj, za 45 min byl hotový a naprosto luxusní!

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Markéta Hinzová

4. Duben 2019 11:49

Chuťově naprosto vynikající. Jen do krému jsem nepřidávala máslo a sirup, ale i tak jsme si opravdu moc pochutnali.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Lucie Kovarikova

29. Duben 2019 12:44

Už jsem ho dělala potřetí a je vynikající! Dávám méně cukru a místo oleje rozpuštěné máslo (jen půl hrnku) a peču ho v Remosce (45 min stačí).

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Lívia Kalafutová

6. Únor 2020 20:33

Dobrý den, jaké velikosti vejce použit v receptu (M,L?) Děkuji.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Lucie Velek

7. Únor 2020 09:20

Dobrý den, Lívie,
naše recepty jsou spočítané na vejce velikosti M (zlatý střed – obvykle jsou navíc v obchodech nejdostupnější). V případě, že by bylo pro některý recept potřeba vejce jiné velikosti, bude to uvedeno v ingrediencích. Ale myslíme si, že v případě tohoto konkrétního dortu můžete použít vejce obou velikostí (úplně bychom nedoporučili pouze vejce S). Jelikož jde o recept bez vážení (hrnkový), nevyžaduje na gram přesně dodržet poměr surovin, takže můžete postupovat volněji a nehrozí, že by něco technologicky nevyšlo (což třeba u některých receptů z vysoké cukrařiny nejde). Mrkváč by se měl povést vždy. :-)