Marinovaný bůček je hit a rozhodně ho zařaďte mezi pohoštění na vaši party. Příprava zabere sice trochu víc času a počítejte s nějakým dnem na odležení, ale vyplatí se! Z podnosu totiž zmizí jako první.
Související recepty
Suroviny
bůček
800
g
s kostí
bobkový list
2
ks
pepř
5
ks
kuličky
Na pikantní pastu
česnek
6
stroužek
utřené se solí
paprika mletá sladká
3
PL
chilli paprička
1
ks
drcené, sušené, podle chuti
K podávání
dobrý, lze nahradit bagetou
na kolečka
a další zelenina
nastrouhaný
hořčice dijonská
petrželka
na ozdobu
Postup
1
Bůček pomalu vařte odkrytý s bobkovým listem a pepřem na mírném plameni 3 hodiny, až bude úplně měkký a půjdou z něj vyndat kosti. Vykostěte ho a nechte zchladnout.
2
Mezitím smíchejte všechny ingredience na pastu, bůček pastou důkladně obalte, zabalte do alobalu a dejte do lednice, minimálně na 3 dny, ale nejlépe na týden.
3
Na plátky dobrého tmavého pečiva dávejte co nejtenčí plátky uleželého bůčku a doplňte nakrájenou cibulí, nakládanou zeleninou, křenem a hořčicí a ozdobte petrželkou.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Dokonalá silvestrovská party (15 receptů)
- Prasečinka aneb bůček v hlavní roli(12 receptů)
- Vychutnejte si dokonalý bůček na 21 způsobů(21 receptů)
