Rajské rizoto s kuřetem & krevetami

Name: Rajské rizoto s kuřetem & krevetami
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g krevety; 400 g kuřecí prsa; 2 stroužky česnek; 1 PL citronová kůra; 1 PL olivový olej; 150 g cibule; 250 g rýže; 700 ml vývar kuřecí; 250 g rajče; 0 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

4,1 (9x)

Redakce Apetit

3. 8. 2016

Apetit

Snadné

< 20 min

4,1 (9x)

Hrnec plný skvělých chutí a vůní

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Krevety oloupejte a očistěte, chcete-li, ponechte jim ocásky. Kuřecí řízky nakrájejte na proužky. V míse smíchejte krevety, kuřecí maso, polovinu česneku a kůru z citronu.
Půl lžíce oleje zahřejte v hlubší pánvi, vsypte cibuli a opečte ji doměkka. Přidejte zbylý česnek, zamíchejte a vsypte rýži. Důkladně ji promíchejte, aby se obalila v cibuli. Vlijte většinu vývaru, přidejte celá rajčata, přiveďte k varu, přiklopte a na mírném plameni vše duste tak dlouho, aby rýže změkla (bude to trvat zhruba 45 minut). Během vaření případně přilévejte další vývar.
Na jiné pánvi opečte maso a pak krevety tak, aby bylo maso propečené a krevety zrůžověly (mražené předvařené krevety stačí předem prolít horkou vodou a v pánvi jen prohřát); ke konci přihoďte petrželku.
Promíchejte s rajskou rýží a podávejte se skrojky citronu.

NĚCO NAVÍC
Pokud se rýže podle údajů na obalu vaří déle než tři čtvrtě hodiny, vsypte k ní rajčátka později.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

19receptů

Vůně Středomoří: 19 lehkých receptů

Salát z rozpečených rajčat s kozím sýrem

7receptů

Pozdrav z ráje: rajčata

Související články

Žurek: Jak připravit tradiční staropolskou polévku se zákvasem krok za krokem

Žurek – sytá polévka z fermentovaného žitného zákvasu, uzeného masa, klobásy a česneku patří k pilířům národní polské kuchyně, ale svou oblibu si našla i u nás. V některých regionech se servíruje stylově ve vydlabaném bochníku chleba a zdobí se vařeným vejcem a pažitkou. Jak si žurek připravit doma krok za krokem?