Litý švestkový koláč

Do poloviny vlažného mléka dejte asi lžíci dukru, rozdrobte droždí a nechte je vzejít. Máslo utřete se žloutky a cukrem, přidejte citronovou kůru, přidejte prosátou mouku se solí, dolijte zbylé mléko a zadělejte řidší poměrně lepivé těsto asi jako na lívance. Vlijte je na plech potřený tukem, pomocí stěrky namáčené ve vodě rozetřete a nechte asi 10 minut kynout. Poklaďte ovocem, posypte drobenkou a pečte v troubě předehřáté na 200 C až okraje těsta krásně zezlátnou a těsto zpevní.