0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

7 nápadů, jak nahradit kapra u štědré večeře

7 nápadů, jak nahradit kapra u štědré večeře
sdílet:

Milujete ryby, ale kapr zrovna nepatří mezi vaše oblíbené? Nebo se vyhýbáte masu i rybám v jakékoliv podobě? I pro vás máme spoustu inspirace na luxusní štědrou večeři. Stačí si jen vybrat.

Bramborový salát a kapr. Proslulá štědrovečerní dvojice, kterou má každá rodina vyladěnou k dokonalosti. Co když ale některý z hostů kapra nemůže ani cítit? Čím doplnit bramborový salát, aby nezůstal na talíři opuštěný?

  • Sáhnout můžete po klasickém kuřecím nebo vepřovém řízku v trojobalu, ale my se přimlouváme za svátečnější variantu.
  • Ať už zvolíte jiný druh ryby nebo potřebujete potěšit vegetariána či vegana, s následujícími nápady zazáříte.

Luxusní úprava: losos s mandlovou krustou

Losos je opravdová rybí celebrita. Všichni ho mají rádi, bez obtíží ho kdykoliv koupíte i v supermarketu a každému jídlu dá lehký punc luxusu. Co teprve když zvolíte správnou úpravu.

  • Stačí ho jen opéct na pánvi a lehce dochutit. Můžete ho také zapéct pod krustou ze strouhanky, bylinek a nasekaných mandlí či oříšků nebo zvolit následující jednoduchou úpravu s citrusy, které s jemným rybím masem dokonale ladí.  

Hezky česky: candát s petrželovou strouhankou

Ryba za rybu. Pokud nefandíte kaprovi, možná si s chutí dáte jiný úlovek z českého rybníka, který ale není tak tučný a má méně výraznou chuť. Vyzkoušejte třeba candáta.

  • Má pevné bílé maso, málo tuku i kostí a velmi jemnou chuť. Podobnými vlastnostmi se pyšní také pstruh.
  • Jejich filety seženete bez obtíží jak ve větších supermarketech, tak ve specializovaných prodejnách s rybami a mořskými plody.

Rychlé a snadné: hlíva pečená v troubě

Pokud vás houby neděsí, máte vyhráno. Při správné přípravě vynikají výraznou chutí. Které zvolit pro štědrovečerní úpravu k bramborovému salátu? Hlíva se honosí mnohými plusy.

  • Stačí jí jen pár běžných surovin, minimum práce, půl hodinka v troubě a může jít rovnou na stůl.
  • Kromě pečení se hlíva výborně hodí také jako varianta řízku v trojobalu. Jen ji pořádně dochuťte solí, pepřem a česnekem. Tak jí to sluší nejvíc.

Klasika: houby smažené v trojobalu

Ochucená strouhanka s parmazánem a petrželkou by byla báječná i k rybě, z kloboučků žampionů udělá doslova hvězdný pokrm. Tohle jídlo budete chtít jíst nejen na Štědrý večer!

Něco většího k zakousnutí: opečené portobello

Houbám sluší česnek a u masitého portobella to platí dvojnásob. Před opékáním ho osolte a opepřete, poté řádně potřete olejem smíchaným s rozetřeným česnekem. Pečlivě ho vetřete především do žebrování, houba tak získá výraznější chuť. Opékejte na pánvi, nejlépe grilovací. Z každé strany stačí jen pár minut.

  • Stejně jako ostatní zmiňované houby, je i portobello skvělé smažené v trojobalu. Vyzkoušet můžete třeba voňavou strouhanku z předchozího receptu. To jen pro případ, že byste se chtěli co nejvíc přiblížit k tradiční večeři se smaženými řízky kapra.

Jako od mistra řezníka: domácí vinná klobása

Nic pro vegetariány, ale pořád báječná alternativa, pokud vás na ryby neužije, ale zároveň máte chuť na něco neobvyklého, víc svátečního než klasický vepřový řízek.

  • Vinnou klobásu ovoněnou muškátovým květem zvládnete připravit i sami doma. Pokud se vám ale nechce pouštět do žádného dobrodružství, nabídne vám ji i dobrý řezník.

Ze Středomoří: opékaný sýr

Pevný sýr typu halloumi už dnes běžně seženete i v supermarketech, nemusíte pro něj ani běžet do specializované prodejny se sýry. Oproti jiným sýrům má výrazně pevnější, soudržnější strukturu a při tepelné úpravě se neroztéká.

  • Opečte ho úplně jednoduše zrpudka na grilovací pánvi. Sýr je slaný, další výraznější ochucení nepotřebuje.

Místo ryby vegeburger

Zajímavou alternativou pro vegetariány či vegany může být například Garden Gourmet sójový burger. Upravit ho můžete stejně jako maso, skvěle ladit bude i s bramborovým salátem

  • Pokud se budete chtít vánoční tradici přiblížit co nejvíc, obalte vegeburger v trojobalu. Chutnat však bude i opečený na přírodno.

 

vegeburger
ZDROJ: Garden Gourmet

Související články

Co pít na Štědrý večer?
  • Tipy a triky

Co pít na Štědrý večer?

Česká klasika v podobě bramborového salátu a smaženého kapra si říká spíše o zapití pivem. Sklenka dobrého vína ale k slavnostní příležitosti patří. ...
Tradiční štědrovečerní večeře
  • ARCHIV / nepridavat nove

Tradiční štědrovečerní večeře

Kdy: 13. prosince Co: kuchařský kurz přípravy tradiční štědrovečerní večeře Kde: restaurace Essensia hotelu Mandarin Oriental (Nebovidská 1, Praha 1) Za kolik: 2500 Kč ...
Autor: Jana Kopřivová

Apetit magazín

Pochoutky, které by na zahradní party neměly chybět
  • Jak na to

Pochoutky, které by na zahradní party neměly chybět

Připravte pro hosty na zahradní party originální pochoutky, po kterých se budou moci utlouct. Vybrali jsme jich pro vás některé, se kterými nemůžete šlápnout vedle. Od drobných předkrmů pro první návštěvníky, přes hlavní chod...
Jak na konzervování ovoce a zeleniny?
  • Tipy a triky

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?

Mohlo by se zdát, že domácí konzervování už patří minulosti. Nicméně naše babičky se na zimu vždy poctivě připravovaly a měly díky němu vystaráno. Tak proč to nezkusit také? Poradíme vám, jak vybrat správnou metodu pro různé druhy ovoce a...
Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř
  • Poradna

Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř

Šťávy a omáčky často zůstanou na talíři jen proto, že není jak dostat do pusy a neporušit hned několik zásad správného stolování. Taková nesnáz ovšem Italy nezastaví. Vezmou kousek bílého pečiva a talíř jím vytřou do sucha. Tento zvyk je...
6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party
  • Jak na to

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za...
Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět
  • Zdraví a výživa

Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s...

Obchod Apetit