Bramborový salát s lososem a křenem

Name: Bramborový salát s lososem a křenem
Prep time: 20 min
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 1 kg brambory; 1 ks okurka; 125 ml vinný ocet bílý; 2 PL krupicový cukr; 4 filety losos; 0 svazek kerblík; 120 g zakysaná smetana

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

29. 5. 2017

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Při vymýšlení tohoto receptu jsme se inspirovali na severu Evropy. Při ochutnávání jsme však seversky střídmí nebyli...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

1 Prošlehejte přísady na zálivku a dejte stranou. Brambory dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a zprudka přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut doměkka. Slijte a nechte vychladnout. Pak nakrájejte na tenké plátky.

2 Okurku dejte do mísy, osolte a nechte 5 minut vypotit. Propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Do mísy dejte ocet a cukr a míchejte, až se cukr rozpustí. Vmíchejte okurku a nechte 10 minut odpočívat. Pak okurku vyjměte.

3 Lososa potřete olejem a opepřete. Rozpalte nepřilnavou pánev a vložte filety lososa kůží dolů. Opékejte 4 minuty, obraťte a opékejte 2-4 minuty, až bude udělaný tak, jak to máte rádi. Opatrně maso rozeberte a poklaďte s ním brambory, spolu s okurkou a kerblíkem nebo petrželkou. Osolte vločkovou solí, pokapejte zálivkou a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Vločková sůl je někde na půl cesty mezi jemnou a hrubou. Ploché jemné krystalky se báječně hodí na závěrečnou úpravu například steaků nebo všude tam, kde chcete vypíchnout slaný tón. Vyrábí je mj. firma Maldon.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Lehký bramborový salát s chilli a jarní cibulkou

Savojský kuřecí řízek a lehký bramborový salát s rajčaty

30receptů

Bramborový salát bez majonézy: Zapomeňte na těžkou klasiku. Tohle je 30 lehkých receptů, které budete vařit celé léto

Okurkovo-bramborový salát s kuřecím řízkem z trouby

15receptů

Okurkový upgrade: recepty, které vás vytáhnou z kuchyňské rutiny – od dušených jídel po opilé nanuky

Související články

Baristé při pohledu na sklenku vody u espressa jen kroutí hlavou. Při její konzumaci chybuje skoro každý

K malé skleničce vody u espressa má téměř každý svůj vlastní postoj. Někdo ji do sebe obrátí dřív, než se vůbec dotkne šálku, jiný ji nechá nedotčenou, aby si neředil chuť. Baristé přitom často jen tiše sledují, jak s ní lidé zacházejí úplně opačně, než by pro maximální zážitek z kávy bylo dobré. Voda totiž není jen estetický doplněk na podšálku, ale klíčový parťák, který ovlivňuje, jak kávu vnímáme i jak se po ní budeme cítit.