Cizrnový hamburger

Name: Cizrnový hamburger
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 14 min
Total time: 1 h 49 min
Yield: 4
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 90 g bulgur; 2 PL olivový olej; 1 stroužek česnek; 1 ČL římský kmín; 1 PL petrželka; 400 g cizrna; 100 g čedar; 50 g piniové oříšky; 4 PL jogurt; 2 PL balkánský sýr; 1 ČL pesto; 4 listy salát; 0 plátky rajče

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,5 (35x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,5 (35x)

Cizrnový hamburger je skvělou vegetariánskou alternativou klasického burgeru, která překvapí bohatou chutí i sytostí. Kombinace cizrny, bulguru, čedaru, piniových oříšků a aromatického římského kmínu vytváří šťavnatý základ, který dokonale doplňuje svěží jogurtová omáčka a čerstvá zelenina.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Zalijte bulgur vroucí vodou a nechte ho 20 minut odpočívat. Slijte a nechte okapat.
Na olivovém oleji opékejte zvolna cibuli, česnek a kmín asi 4–6 minut doměkka. Přidejte bulgur a petrželku a míchejte ještě 5 minut. Dejte spolu s ostatními přísadami do kuchyňského robotu a rozmixujte.

Jak vybrat správný olivový olej

Vytvořte navlhčenýma rukama ze směsi 4 burgery a dejte je na hodinu nebo přes noc do chladničky.
Potřete je slunečnicovým olejem a na rozpálené grilovací pánvi opékejte 4 minuty po každé straně.
Promíchejte důkladně přísady na omáčku. Rozkrojte housky a potřete je omáčkou. Poklaďte salátem, burgery, ozdobte fetou, rajčaty, bazalkou a přiklopte.

Cizrna sušená nebo v plechovce?

Bez masa, ale s chutí! Vegetariánská jídla, na která se budete těšit

Hamburgery 15x jinak, s masem i bezmasé

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2011/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Burger, který se nerozpadne a zůstane šťavnatý. Těchto 30 bezmasých i klasických receptů ukazuje, že rozhodují detaily

Karolininy bramborové šišky se strouhankou

Těstoviny s opraženou pikantní strouhankou

9receptů

Týdenní úsporná kuchařka 3. díl: Pečené brambory s karamelizovanou cibulkou vás nenechají chladnými

Související články

Cuketový krém v bílém talířku, plátky cukety, dřevěný stůl

Cuketová polévka může být skvělá i mdlá. Rozdíl udělá pár minut a jedna špatně zvolená cuketa

Cuketová polévka v sobě spojuje lehkost, nízké náklady a bleskovou přípravu. Přitom ale dokáže na stole vypadat až překvapivě famózně. V té nejzákladnější podobě vám stačí jen pár kousků cukety, cibule, česnek a dobrý vývar. Když se tyto suroviny krátce orestují, povaří a rozmixují do sametově hladkého krému, vznikne voňavý pokrm, který stačí zjemnit kapkou smetany nebo kouskem másla. Hlavním pravidlem je ale cuketu v hrnci příliš netrápit, aby si zachovala svou svěží barvu i chuť a neproměnila se v mdlou šedivou kaši.

Mrkev, jahody, ananas, citrus, ořechy, třešně, zázvor a další potraviny pro zdravé klouby

Podobné recepty

Cestovatelský dhal

< 30 min

5

Kadeřávkovo-cizrnové placičky s uzeným lososem

< 60 min

5

Čočková polévka s kokosovým mlékem a cuketou

Rychlé čočkové kari s kokosem

< 30 min

5

Fazole alla vodka

< 30 min

5

Čočková polévka se salsicciou

< 75 min

5

Další inspirace z kolekce

Luštěniny

Palačinky z červené čočky s bramborami a špenátem

Fazolová polévka s bramborovými krutony

Prohlédnout kolekci

Více než hodinu Velmi snadné Bezmasá Oběd Večeře Ostatní Piknik Grilování Hlavní chod Bezmasá jídla Luštěniny Cizrna Hamburger Sendviče a chlebíčky Zdravé recepty Zdravé obědy Zdravé večeře Cizrna Hamburgery Bulgur Vegetariánské Grilování Piniové oříšky Řecká kuchyně Jogurtová omáčka Feta Balkánský sýr Římský kmín

Bulgur Olivový olej Cibule Česnek Římský kmín Petrželka Cizrna Vejce Čedar Piniové oříšky Sůl Pepř mletý Slunečnicový olej Jogurt Balkánský sýr Pesto Housky Salát Rajče Sýr feta Bazalka