Cuketové placičky s haloumi
Hotové jsou v cuku letu a nejlépe se hodí na posezení na zápraží – dokonalý letní rychlooběd nebo večeře.
Ingredience
- 500 g cukety, nastrouhané nahrubo
- 250 g sýra haloumi, nastrouhaného nahrubo
- 1 cibule, oloupaná a nastrouhaná nahrubo
- 3 hrsti nasekaných mátových lístků
- 1 vejce
- 150 g hladké mouky (může být i špaldová)
- mletý či drcený římský kmín (pár špetek)
- arašídový nebo jiný rostlinný olej vhodný na smažení
- vločková sůl a čerstvá máta k podávání
- zakysaná smetana nebo hustý bílý jogurt, smíchané s bylinkami (může být i trocha najemno nastrouhané křehké cukety) k podávání
Příprava jídla
1 V míse promíchejte nastrouhanou cuketu, sýr a cibuli plus mátu. Uprostřed udělejte důlek a rozklepněte do něj vejce. Zlehka promíchejte. Vsypte mouku, okořeňte římským kmínem, podle chuti osolte (pozor, sýr haloumi je slaný!) a dobře promíchejte.
2 V hluboké pánvi nebo ve woku rozehřejte cca 3 cm vrstvu oleje. Z těsta odebírejte pořádné hrsti (necelých 100 ml) a tvarujte z nich silné placičky (těch by mělo být celkem 12). Po 4 kusech je vkládejte do oleje. Smažte 4 minuty dozlatova a aby byly uvnitř propečené, v půlce vždy obraťte. Děrovanou sběračkou vyndavejte na papírové utěrky. Zopakujte ještě se dvěma dávkami do spotřebování veškerého těsta.
3 Usmažené placičky podávejte posypané vločkovou solí a s ochucenou smetanou nebo jogurtem s bylinkami, popřípadě i trochou strouhané cukety.
Přidat komentář